Macallan 1991 Sherry Cask Jean Boyer Best Casks of Scotland

Macallan 18 歲 Sherry Oak

香氣：大量的太妃糖、大量的雪莉酒、美妙的蛋酒味、肉桂、白蘭地浸泡的水果、黑胡椒、一絲鹽、甜橡木、香草的味道。 味道：雪莉酒、奶油糖霜、太妃糖、一點香料、濃鬱而濃縮的水果味，如甜多汁的蘋果和櫻桃。一絲乾澀的味道控制住了主導的甜味。 餘韻：果香、辛辣，帶有大量的木質香。 多麼棒的麥卡倫。自從我上次接觸優質橡木系列以來，它真是令人耳目一新。這一款的年份是 1989 年，哇，它很好。我對嘗試 90 年代的葡萄酒很感興趣，儘管我聽說這些瓶裝葡萄酒的銷量有所下降。 1989年的這款酒值得尋找。

Score 92/100

Macallan Edition No.3

對於第三版的調製，威士忌製造商 Bob Delgarno 與著名調香大師 Roja Dove 合作，後者曾幫助麥卡倫開發香氣套件。這是六種木桶類型的混合物，其中香氣很可能非常重要。 鼻子非常甜，但也有點精緻。佛手柑油、王爾德花、香草、莫卡汀、石楠花蜂蜜、甜黃油和橙子。搭配杏乾、葡萄乾和一些桃子會變得相當優雅。在香草冰淇淋上加一點楓糖漿。就香料而言，我想到的是肉桂和丁香。非常非常棒。...

Score 86/100

Macallan 9 歲 2001 Gordon & Macphail Speymalt

來自 Elgin 的知名裝瓶商 Gordon & Macphail 在他們的斯佩麥芽 (Speymalt) 旗幟下發布了這款 9 年麥卡倫威士忌，這顯然是對產地的引用。它在雪莉酒桶中熟成，麥卡倫過去專門這樣做，直到大約兩年前他們轉向波本酒桶來製作他們的優質橡木系列。 嗯，這對鼻子來說非常好。乾雪莉酒加大量薑和杏仁糖。薑餅！農夫黃油。草也是。淡淡的蜂蜜和焦糖蘋果的味道。 它非常油膩並且有口腔塗層。甜麥芽、烤堅果、比鼻子更多的蜂蜜和紅茶的輕微苦味。橙果醬。楓糖漿煎餅。 餘韻出乎意料地短暫且略帶苦味。 這款麥卡倫不是冠軍，但比旅行系列好很多。

Score 81/100

Macallan Amber 1824 Series

這是 1824 年系列中第二年輕的。我不太喜歡 Gold（大約一年前給它打了 75 分），所以讓我們看看這個的表現如何。 顏色是，嗯，琥珀色。從鼻子上看，它非常害羞，帶有橙皮味、非常淡的雪利酒和……嗯。沒什麼別的了。也許有一些安靜的草藥味和清淡的蜂蜜味，但除此之外，這裡根本沒有什麼變化。如果我們加水怎麼辦……哦，我們開始吧！芒果加入橘子，生薑只是為了好玩。更好，儘管有最微弱的硫磺味。 除了一些香料之外，口感相當平庸。特里的巧克力橙球，但靜音。口感幾乎是水狀的——有傳統麥卡倫的細膩，但沒有絲滑。不過，加幾滴水有助於香料和麥芽的味道。...

Score 77/100