Highland Park 1981 23 年 First Cask #6040

Highland Park The Dark 17 歲

高地公園計劃組成一個新二人組：黑暗與光明。第一個出現在2017年底，象徵冬天和秋天。第二部將講述春季和夏季，名為《光》——即將推出。所以，讓我們試試The Dark，它的酒精含量被削減到了52.9%（是的，這不是木桶強度）。 鼻子需要一點時間，但只要手溫熱，它就會很好地張開。它從一開始就又黑又甜，而且非常辣。想想生薑、丁香和大量的肉桂。甜香是指焦糖、培根片包裹的新鮮無花果、蜜餞橙皮和烤栗子。一種苦味，就像是長期放置的綠茶的苦味。一些黑巧克力。...

Score 87/100

Highland Park 18 歲 1988 for Bennachie

本納奇 (Bennachie) 是蘇格蘭一座山脈的名稱，也是一家（不再運作）獨立裝瓶商的名稱。他們過去在市場上有自己的「純麥芽」（10 年和 17 年），但有時也會裝瓶單桶。 1988 年的《高地公園》就是一個很好的例子。雪莉酒桶產量為 528 瓶。 雪莉酒和泥煤——甚至是奧克尼泥煤——仍然是一個困難的組合，但往往是很好的組合。這款 HP 的香氣以深色水果（李子、葡萄乾和椰棗）、黑巧克力、堅果油和咀嚼煙草為主，並以蜜餞橙皮和木煙裝飾。調味也很好。茴香、番紅花和一絲肉桂的味道。我感覺我正在牛欄裡嗅這個東西。不錯，不錯，不錯！ 有了這個...

Score 88/100

Highland Park 26 歲 1986 Amazing Casks MoS

我們將以一個令人驚嘆的木桶來結束我們的小惠普系列。嗯，標籤就是這麼說的。這是來自蘇格蘭麥芽公司的第二款神奇桶（第一款是 Bowmore 1995，還記得嗎？）。這款高地公園成熟了 26 年，串珠精美。 聞起來，我聞到美妙的甜果香，幾乎是熱帶的。也許是雪莉酒桶？土耳其軟糖、杏子、芒果、石榴。淡淡的煙霧，保持謹慎。也有輕微的礦物質味，就像濕石頭一樣。一些泥土和濕草，畫面很完美。精彩的！ 雖然辛辣，但口感如絲般軟。又非常甜蜜。蜂蜜，蜂蠟，各種水果，有黃色的，有白色的。還有一些尤加利。無需水即可暢飲。 餘韻悠長、溫暖、甜美，並帶有煙燻味。...

Score 91/100

Highland Park AD Rattray 16 Year

與大多數蒸餾酒釀造的 HP 不同，這款酒是在波本酒桶中熟成的（與雪利酒相反，大多數 HP 都是在雪利酒中陳釀的，至少在某些時候是這樣）。 裝瓶資訊：木桶 1480。375 毫升。 2011 年 7 月 25 日裝瓶。 1995 年 7 月 13 日。這個木桶裡有 462 瓶酒。似乎不是一個補充木桶，因為橡木在混合中被調得很高。 外觀：與普通 15 年高地公園相比，非常輕。 香氣：威化餅、波本威士忌、一絲泥煤水、香草、橡木、新鮮乾草、碎綠樺葉的味道。 口感：沒有水太熱了。我加了幾滴。自製棉花糖、香草、焦糖、丁香、橡木、發霉的葉子、濕土。 ...

Score 87/100