Highland Park 12 年 One In A Million

Highland Park 18 歲

我之前曾對 Highland Park 18 做過評論，但那是在我不知道我的泥炭來自窯爐的時候。我想從那時起我已經走了很長一段路。然而，事實是我當時就喜歡它，現在仍然喜歡它。 高地公園通常使用奧洛羅索雪莉桶來熟成他們的烈酒，但他們使用的泥炭賦予了他們的烈酒獨特的特徵。奧卡迪亞泥炭源自於當地，主要是壓縮的草本植物和石南花（與來自更南部的泥炭不同，後者部分由樹木和/或海藻形成）。然而，泥煤特徵很溫和，因為只有 20% 的麥芽酒來自 Highland Park 自己的地板麥芽（其中只有一半是泥煤）。其餘的則是從蘇格蘭大陸進口的未泥炭麥芽...

Score 93/100

Highland Park 12 歲

我在九月買了這瓶 Highland Park 作為我的“官方”每月一瓶。它受到強烈推薦，自從 2010 年底開始我的威士忌之旅以來，它就一直在我的願望清單上。 它在威士忌發現中排名第 19（我的博客解釋了這一切）。我即將喝完這瓶酒，我想我應該給它寫一篇熱情洋溢的參考文獻，儘管我確信它不需要我寫。 從奧克尼群島一直到 The Highland Park 12，煙霧繚繞。 這款高地麥芽由大麥在燃燒的泥炭上發芽製成，具有煙熏甜味和閃亮的琥珀色。 口感滑順、奢華、刺痛，帶有香料和檸檬和橙皮的味道，最後帶有微妙的泥炭味。我甚至喜歡空玻璃杯的鼻子（只有當我必須去睡覺時它才是空的）。...

Score 90/100

Highland Park 12 歲

鼻子：海浪，溫和的胡椒煙霧，濃稠的蜂蜜，奶油般的蜂蜜，一些柑橘（蜜餞橙皮，甜瓜），可愛的甜麥芽味，石南花，精美的皮革，一些花香。 口感：濃鬱的蜂蜜味、辛辣的溫和海浪味、甜美的麥芽味、可愛的烤麵包味、奶油般的焦糖味、濃鬱的麥芽味、多汁水果的味道。 餘韻：略幹，淡淡的煙燻味，多種濃鬱奶油般的蜂蜜味，可愛的麥芽味和全熟吐司的味道，一些海邊的味道（溫和的鹽，海藻） 對於這種威士忌的價格來說，你很難找到更好的了。一款可愛的威士忌，強調口味之間平衡的概念。我必須承認我秘密地、瘋狂地愛上了高地公園山脈。因此，鑑於我的推薦充滿偏見，我不得不說這款「入門」級威士忌是所有單一麥芽品牌中最好的入門級威士忌。

Score 87/100

Highland Park SMWS 4.216

這款獨立裝瓶的 Highland Park 於 1995 年 11 月 30 日蒸餾，並在前波本威士忌補充桶中陳釀了 19 年。 最初打開時，這款威士忌非常封閉。當時，我在另外四瓶獨立裝瓶的前補充裝 HP（三瓶 19 瓶和兩瓶 24 瓶）中品嚐了它，並認為這是最糟糕的。它非常封閉、澀而乾燥。但僅僅幾週後，它就美麗地開放了。我現在相信它是我嚐過的最好的 HP 之一，當然也是我擁有的 19 年歷史中最好的 HP。 是什麼讓它如此美好？它是石楠花、麥芽和淡紅糖的味道，每一種都以完美的能量、完美的平衡、清淡而複雜、清爽而精緻，某種程度上甚至是微妙的。...

Score 93/100