Highland Park 1962 24 年 Independent Bottling

Highland Park 18 歲

鼻子：橡木、蜂蜜、石楠花、泥土煙燻味。這確實是一個驚人的組合。口感：豐富、蜂蜜、石楠花、低強度泥炭、橡木。圓潤、平衡。完美的。餘韻：長而圓潤，餘韻悠長，非常溫暖。 這確實是一個經典，每個麥芽愛好者的架子上都應該有它。它肯定是我的前十名。 給我找一個不喜歡這種花蜜而喜歡蘇格蘭威士忌的人。我還沒遇過這樣的人：） 高手。

Score 100/100

Highland Park 25 歲 1988 Cadenhead Small Batch

儘管已經發售了不少於 1086 瓶，但這一瓶已經很難找到了。我認為部落格的力量是巨大的，因為它得到了 90 分甚至更高的評價。由於假期，我錯過了這個版本，但幸運的是，當我回來時，有一個樣品在等著我（謝謝，Jeroen）。讓我們看看它是否也能激發我的想像。 柔軟而美味的雪莉酒香氣，帶有大量燉野櫻桃和黑莓的味道。請注意，茴香和無花果也加入其中，還有一些香脂——架子上最上層的東西。加入一些烤堅果。還有一杯濃縮咖啡。人造皮革沙發。有些煙霧使畫面變得完美。但同樣，出奇的柔軟。...

Score 89/100

Highland Park 12 歲

有趣的是，幾年前，當我第一次打開這個瓶子並倒出第一杯酒來聞它時；我想我不會喜歡它，因為我記得我的第一個想法：波本威士忌。我記得我聞到了帶有一絲香草味的苦果味。它可能是其他因素影響調色板，就像葡萄酒可以與不同的食物互補或不相容一樣；我覺得威士忌也是一樣。事實上，Highland Park 絕對是美味佳餚。質地和複雜性優越；味道似乎是分階段釋放的，用強烈的蜂蜜、甜味和類似葡萄糖的豐富質感來打底調色板，然後轉化為花香、漿果的味道，以及覆蓋舌頭的溫暖光滑感。餘韻絕對是悠長而持久的，也從最初的花香轉變為蜂蜜和焦糖的甜味，從而引發了這種體驗。一款性價比極佳的均衡威士忌 - 右

Score 89/100

Highland Park (Signatory Distilled 1977 Bottled 1999) (Second Fill)

這瓶酒在我的收藏中已經存在了很多年，我都記不清了。在那段時間裡，它可能失去了一些更揮發性和芳香的味道，但鼻子仍然很好。如今使用的各種奇怪而美妙的木桶，能偶爾重溫一下完全沒有污染的單桶麥芽威士忌真是太好了。香氣：大麥麥芽、香草、蜂蜜和蘋果。口感：奶油般的口感。大麥麥芽的甜味帶有香草和一些橡木的味道。餘韻：短而乾淨，帶有蘋果和橡木褪色的痕跡。香草冒險，與官方釀酒廠版本有些不同。

Score 79/100