Glenfarclas 1978 Family Cask VII Refill Sherry Cask #590

Glenfarclas 21 歲

鼻子：整體來說是桃子/焦糖/堅果。您可以逐層嗅出：厚堅果（杏仁或腰果）和鹹奶油。然後是新鮮黃油和桃子的主旋律。桃子變成糖漿狀的焦糖，然後是香草，最後軟化為綠葡萄。讓蒸氣補充並重複！非常光滑；你可以好好地吸氣而不燒傷。 口感：甘美的杏仁汁、桃子和酸櫻桃的味道，還有焦糖。 （有點像柿子。）變成新鮮的奶油和紅蘋果，加上一些橡木香草和泥土的煙草。 餘韻：帶有木質感和乾燥感的杏仁味，但仍帶有奶油桃香草的柔和甜味。中等長度。 （氧化改善了一些複雜的單寧。） 非常好而且非常均勻。令人愉悅的味道，沒有明顯的缺陷；然而，這些味道可能會更強烈，在餘味中也是如此。 在 Glenfarclas 中，我首先將其與...

Score 90/100

Glenfarclas 1986 / Family Casks / Cask #3447

格蘭花克拉家族的木桶享有很高的聲譽。例如，這一瓶要花費約 500 歐元。無論如何都不便宜，但你確實能買到 30 年的雪利酒成熟麥芽。你能看一下那個顏色嗎…我們走吧！ 微妙而美妙的泥土氣息、甘菊茶、野石南花和鹹焦糖的香氣。秋葉、老橡樹的樹皮和松果。野生肉醬（什麼？是的！）配上莓果醬。然後是一些深色甜水果，如李子和新鮮無花果，還有杏子、芒果和草莓。一些粗麻布和止咳糖。鉛筆屑。非常芳香，簡直太棒了。 口感柔軟油膩，幾乎呈現奶油狀，立即帶有一些丁香和一絲肉桂、黑胡椒和一些樟腦的味道。水果大量回歸：葡萄乾、無花果、芒果，搭配鹹焦糖和原產巧克力。甚至是糖漿。但水果卻屈服於香料。...

Score 90/100

Glenfarclas 15 歲

另一個範例由 @paddockjudge 提供。我嘗試過 Glenfarclas 105 10 年，發現它有點粗糙，儘管加了一些水確實有所改善。如果不回頭看那篇評論，較低的酒精度和 5 年以上的橡木桶陳釀會對這種蒸餾液產生什麼影響？ 鼻子： 很乾淨 - 我立刻就聞到了與 Bladnoch 12 相同的植物氣味。我會在不蓋蓋子的玻璃杯中放置 10 分鐘，然後蓋上蓋子放置 5 分鐘，看看會發生什麼。 15 分鐘後，植物味已經消退，但仍然存在。現在就在它後面取得一些水果。 19/25 @paddockjudge建議滴一滴水…10分鐘後： 植物氣息幾乎消失了。一些深色的味道傳來，與雪莉酒的味道一致。...

Score 86/100

Glenfarclas '105'

目前，我很幸運同時擁有 Glenfarclas 12yo 和 105。 105 是一輛大車、肌肉發達的老兄，而 12 則更聰明、更微妙。 鼻子：沒有水，不要太靠近玻璃，很熱！新鮮香草麵包、乾紅色水果、太妃糖、葡萄乾、巧克力餅乾。哦，我有沒有提到它很熱？嗯，確實如此！所以也許不是最好的初學者蘇格蘭威士忌：加水後會稍微冷卻，並出現綠色拉米果香。好的！ 口感：沒有我想像的那麼酒精，在這麼高的辛烷值下相當溫和，但用一茶匙它仍然讓我打嗝哈哈。到貨時有美味的甜大麥、烤堅果、肉荳蔻和丁香，還有真正的雪莉酒。一點荊棘果味，中等橡木味，幾乎沒有煙味或焦炭味。它在口中保持相當清澈，同時持續提供多種風味。...

Score 86/100