Springbank 1989 12 年

Springbank CV

Springbank CV（CV 是董事長的大桶，相信我）是 7、10 和 14 年 Springbank 的大桶。在混合物中，您會發現大約 70% 波本威士忌、25% 雪莉酒和 5% 波特酒桶熟成威士忌。我第一次嘗試它是在 2010 年 10 月在根特舉行的品酒會，由 Springbank 可愛的 Jenny Carlsson 主持。 鼻子充滿了濃鬱的香氣。首先，柔和的甜雪莉酒（柳橙、葡萄乾、菸草、烤杏仁）帶有一絲薄荷和甘草的味道。但很快，這一切就被一層幾乎是硫磺的煙霧、潮濕的石頭和魚肝油所覆蓋。最後是一些粗糧和新鮮的木屑。我想每個木桶都有自己的說法，但最終卻很不和諧。...

Score 86/100

Springbank 14 Year Fino Cask Strength

好的，我還剩下一點點紅酒樣品。這樣我就可以將它與我第一次打開的那瓶 Fino 進行比較。 首先，我要回顧Fino。 香氣：濃鬱的奶油、蜂蜜、澳洲青蘋果、派皮、烤大麥麥芽、奶油蘇格蘭威士忌。 口感：蜂蜜、鹽水、焦糖、草莓、木瓜、煙燻、腰果、全麥餅乾、海鹽、白巧克力、燕麥麩。 餘韻：美麗而悠長。再製作派皮，烤桃子，鹽水，海藻，大黃，頭巾糖。 死亡之一：紅糖、奶油、維特斯奶油硬糖。 在fino的情況下加水是不明智的。它可以帶出輕微的硫磺味，而且由於某種原因，威士忌的沖淡速度非常快，因為它的酒精度相對較高。確實是一種脆弱的生物。 餘韻從鹹味到甜味的轉變非常突然，就像坐過山車一樣。...

Score 86/100

Springbank 10 歲

鼻子：經典的 Springbank 輪廓，具有多種香氣。以橘子開頭，加入檸檬皮、青蘋果和梨子的香氣。乾橡木。海事筆記帶有一點「濕狗」的味道。還有一絲鋒利、泥土的泥煤味。過了一會兒，果味變得更大更圓。 嘴巴：非常油膩，而且非常有塗層。泥煤味也很重，比我想像的多很多。相當辣，主要是胡椒和肉荳蔻的味道。背景是烤堅果。餘韻中有一絲淡淡的酸味（醋？）。用水會變得有點香味，所以我直接推薦它。 餘韻：悠長、泥煤味和鹹味。

Score 83/100

Springbank 10 歲 (Alchemist)

本次審查的 Alchemist Bottting of Springbank 10 YO 於 1995 年 12 月蒸餾，並於 2006 年 4 月裝瓶。 Alchemist 是一家獨立裝瓶商，其所有者是戈登·賴特(Gordon Wright)，他是默里·麥克戴維(Murray McDavid) 的創始人之一，其家族擁有斯普林班克釀酒廠(Springbank Distillery) 所審查的瓶子已裝滿25%，已開封2年，並以惰性氣體保存1年 顏色：中等深色；麥芽的顏色相當深，反映了波特酒的影響 ...

Score 93/100