Springbank 21 年 First Bottling of 21st Century

Springbank 10 歲 1998 Glengarry Cask Owners 399

該木桶編號為 399，於 1998 年 11 月 20 日蒸餾，十年後，即 2009 年 4 月，以木桶強度裝瓶。它是 Glengarry Casks Owners 系列的一部分。這是一款補充裝波本威士忌，也是該系列中唯一的一款。 鼻子裡有甜味和鹹味的美妙混合。甜如香草、白色水果和糖粉。鹹如鱈魚乾。它的邊緣有點髒，這是我對 Springbank 的期望。土豆皮。這是第一次！但非常令人愉快，儘管有點輕。過了一會兒，它演變成乾草和黃色水果。背景中還出現了柔和的煙燻味和一絲燒焦的木頭的味道。它甚至變得有點異國情調。也許是菠蘿？...

Score 84/100

Springbank 1997 2nd Batch

木桶強度，未經冷凍過濾，無焦糖。 這是Springbank 1997年份的第二批，裝瓶年份約11年。 * 鼻子：鼻子比較刺鼻，最初是甜味，但更多的是苯酚和鹽、胡椒、焦油，後面有鹹味。加水後：苯酚和海洋氣息依然存在，而焦糖太妃糖則平衡了澀味 * 托盤：口感薄薄，立即有甜味、辣味、胡椒味、泥煤味、鹹味堅果（巴西？）和麥芽味，最後又帶有酸味。加水：更辣，胡椒和薑的味道非常好，加水更多堅果味，酸味完全消失 * 餘韻：更多的煙燻味、生薑味、焦糖味、泥炭味和令人垂涎欲滴的皮革味，再次出現酸味，有點舊襪子的味道（可能有點臭），不太好。加水：有刺痛感，比純水更鹹，同樣有皮革般的感覺，鹹味現在更令人愉悅。 ...

Score 86/100

Springbank 15 歲

這是我的第一杯坎貝爾敦威士忌，真是一種享受。鼻子裡有太妃糖、蜂蜜和海浪的味道，並帶有一絲香料蛋糕和橙子的味道，口感光滑、黃油味，邊緣有蜂蜜和煙熏味，餘味是乾的、濃鬱的橙子和橡木味。完美搭配順滑的關塔那梅拉克里斯塔萊斯雪茄。 令人驚訝的是（儘管我認為自己是新手）迷你瓶和70 毫升瓶之間的差異，前者俱有更明確的海鹽香氣，除非我在過去嘗試了相當多的新麥芽威士忌後就不再喝威士忌了幾個星期。

Score 95/100

Springbank 12 歲 Cask Strength

我第一次品嚐Springbank 12 是在2011 年的Springbank 品酒會上（批次未知），但我決定，因為我完全愛上了坎貝爾敦傳奇生產的威士忌風格，所以我給自己買了一瓶12 年桶裝威士忌。這是第5批。 嗅覺：天然太妃糖（就像在家族糖果店打開自製太妃糖盒子一樣）焦糖醬，複雜的大麥糖味與濃鬱的焦糖味交織在一起。我在麥芽威士忌中見過最複雜的太妃糖。一種沿海的、濃鬱的、鹹味的泥炭味（非常低調，但融合得很好）一些同樣微妙的鹹味、甜酸雪利酒的味道，這些味道被美妙的芳香紅色漿果混合所取代。...

Score 92/100