Springbank Christmas 2007 Claret Wood

Springbank 15 歲

喜歡 Springbank 的人往往喜歡他們發布的所有產品，但 15 年的產品也並非沒有批評者。關於批次被無可挽回地硫化的謠言比比皆是。可怕的東西。我承認自己是 Springbank 的愛好者，所以我不介意冒險嘗試這款威士忌（我完全盲目地買了兩瓶）。它僅在前雪利酒桶中熟成，與 12 年木桶強度和 10 年桶不同，後者使用前波本酒桶和前雪利酒桶組合。與 Springbank 的所有核心裝瓶一樣，15 年酒的酒精度為 46%，顏色自然，未經冷凍過濾。更多釀酒廠需要效仿。幹得好，斯普林班克。 **品酒筆記** *...

Score 89/100

Springbank 10 歲

讓它呼吸。我再說一次：讓。它。呼吸。這款威士忌需要時間來打開。瓶裝酒精度為 46%，所以很強烈。它未經冷凍過濾，也沒有焦糖色素，如果這類事情對你很重要的話。 鼻子（未稀釋）：太妃糖、乾果（葡萄乾？）、淡煙、泥炭、香草、梨子、皮革、柑橘（橘色？）、松針。別著急這個。這是一個令人愉悅的鼻子。慢慢來。 口感：這是 Springbank 的複雜性真正閃耀的地方。濃稠、柔滑、酒體濃鬱，以太妃糖、煙燻、香草味開始，逐漸發展出淡淡的泥煤味、花蜜味、生薑味，最後以肉桂味、刺鼻的黑胡椒味和濃鬱的鹽水味結束。你真的很想「咀嚼」這個10秒左右，以欣賞它所呈現的複雜發展。極好的。...

Score 91/100

Springbank 15 歲

好吧，好吧，好吧，這個真是變色龍（因此有一個可疑的標題），考慮到它已經開放了近六個月，我覺得它現在應該已經穩定下來並開放了，如果它願意的話。 我聽說 15 款酒桶中的雪利酒到波本酒桶可能會有所不同，有些人認為這瓶較新的酒（c2018/19）是 100% 雪莉酒熟成的。 這也不會讓我感到驚訝。 評論很簡潔，坐了大約十五分鐘。瓶子大約已滿三分之二。 鼻子 - 橡膠味、細枝味和輕微熏制的泥炭味、酸大麥糖、霉味、成熟的紅色漿果和一絲鹹味，所有這些都包裹在濃鬱的奶油雪利酒香氣中。 較甜美的音符在較煙燻、草本的調性上唱得最響亮；但也有一種水果外的酸味，我對此並不能百分之百確定。 味道 -...

Score 86/100

Springbank 10 歲

對於我第一次嘗試 Springbank 系列，我想從標準的 10 年威士忌開始。輕度泥煤味，經過兩次半蒸餾，分別在波本酒桶和雪莉酒桶中熟成 60:40。 鼻子- 篝火煙霧、腐爛的樹葉、腐殖質、淡淡的蘑菇、松針、松子和舊皮革、鹽水、海鹽、麥芽醋和蘋果醋的味道，然後是背景中的一些清淡的果味——酸橙皮、醃漬薑、狐狸的味道冰川薄荷糖。 味道 - 最初甜而清淡，多汁的成熟梨，蘋果醋，烹飪蘋果，酸橙皮，發展成鬆針。然後是紅糖和焦糖的甜味，涼爽的薄荷，胡蟲，以及中味的泥炭與潮濕的木頭，秋葉的味道，然後隨著醃薑，小荳蔻，肉荳蔻變得尖銳和辛辣。 餘韻 -...

Score 83/100