Springbank 8 年 Sherry Cask

Springbank 1999 13 歲 Cask 123 (Duncan Taylor)

從購買的樣品中 鼻子：煙燻、海水、鹽味，果香濃鬱。杏子蜜餞、棗子、柳橙、軟糖和一些巧克力。陳年香脂。深沉、深色，聞起來像一種古老的重度雪莉酒奇蹟。整體上頗為雍容華貴，但不失海岸氣質。 口感：蘋果、濃稠軟糖、椰棗、無花果、鹽和肉餡餅。它是乾的，略帶甜味。有一點木頭和巧克力。燒焦的櫻桃和燒焦的、浸泡在朗姆酒中的深色水果蛋糕。橡膠狀的東西和燒焦的輪胎。我不確定我的期望是什麼，但我確實喜歡這個。 餘韻：同樣的深色調、蠟味、一點煙燻和鹽味，餘韻不錯。我認為這是一款非常好的威士忌，儘管它不是典型的 Springbank...

Score 89/100

Springbank 12 歲 Cask Strength

我承認我對 Springbank 了解不多。我只在少數情況下嘗試過幾個版本。我通常發現自己對威士忌的著迷程度不如我的朋友或網路評論。但不可否認的是，他們以獨特的房屋風格、對細節的關注以及整體工藝展示而聞名。考慮到這一點，我認為是時候換一瓶新的了。一杯雪莉酒 12 年的 CS 就可以了… 香氣：雪莉酒、蜂蜜、焦糖、鹽水、微弱的煙燻、葡萄乾、橡木、鋸末、杏仁糖、木材拋光劑。酸甜可口，誘人。 口感：油膩的口感。農家味和果味。雪莉酒、煙燻、濃鬱的焦糖、紅色水果和一些淡淡的肉桂味。 餘韻：橙皮、果醬、薑、煙燻、焦草、焦糖、淡淡的單寧、濃鬱的橡木味、紅蘋果和蜂蜜棗子的味道。長而光滑，整體精美。...

Score 87/100

Springbank 14 YO Bourbon Cask-matured Scotch

春天，@Maddie 和 @Victor 去了科林伍德 (Collingwood)。 我很幸運，自2014 年以來，在多倫多精神號北部之旅和南部之旅之間，我每年都能拜訪他們。受益匪淺。 在今年的史詩級品酒會上，我們從 50 cc 樣品瓶中品嚐到了其中的一些味道。剩下的我可以帶回家。 如果我對瓶子上的文字的理解是正確的，那麼這是首次填充和重新填充波本威士忌瓶的混合。我認為「0.8-19-18」意味著這瓶酒是在 2018 年 8 月 19 日打開的，儘管我願意糾正。 這種表達方式，大約 10 cc...

Score 89/100

Springbank 10 歲

讓它呼吸。我再說一次：讓。它。呼吸。這款威士忌需要時間來打開。瓶裝酒精度為 46%，所以很強烈。它未經冷凍過濾，也沒有焦糖色素，如果這類事情對你很重要的話。 鼻子（未稀釋）：太妃糖、乾果（葡萄乾？）、淡煙、泥炭、香草、梨子、皮革、柑橘（橘色？）、松針。別著急這個。這是一個令人愉悅的鼻子。慢慢來。 口感：這是 Springbank 的複雜性真正閃耀的地方。濃稠、柔滑、酒體濃鬱，以太妃糖、煙燻、香草味開始，逐漸發展出淡淡的泥煤味、花蜜味、生薑味，最後以肉桂味、刺鼻的黑胡椒味和濃鬱的鹽水味結束。你真的很想「咀嚼」這個10秒左右，以欣賞它所呈現的複雜發展。極好的。...

Score 91/100