Springbank 1993 Open Championship 2000 Signatory

Springbank 10 歲 100 Proof

這是一款極其複雜的威士忌。它立刻給我帶來瞭如此多的打擊，以至於我花了一秒鐘才弄清楚自己的方位。所以我放鬆下來並嘗試接受它，就在那時，這種麥芽的天才擊中了我。與其說它是一首精緻的交響曲，不如說它是一首自由形式的即興演奏。這並不是說所有元素都沒有達到完全且神奇的平衡！這款威士忌讓我想起 Ornette Coleman 和 Prime Time，許多不同的聲音以和諧的同步方式一起工作，變得比各個部分的總和更強大。純粹的階級！

Score 95/100

Springbank 12 歲 Cask Strength

當您將這款蘇格蘭威士忌倒入玻璃杯中時，濃鬱的金色映入眼簾。木桶的強度會在玻璃杯邊緣產生一些可愛的「珍珠」（氣泡），這些氣泡會黏附並存活一兩分鐘，然後消失。出於某種原因，這些珍珠的使用壽命比其他桶裝強度的產品要長一點，而且即使對於高酒精度的德拉姆來說，它們也比平常更亮一點。 吸入三葉草、棗子、蜂蜜、焦糖、篝火煙霧、煎車前草、鹽水和雪鬆的頹廢氣味。喝一口，體驗杏仁糖精華、紅糖、海鹽、焦糖布丁、陳年皮革、濃縮咖啡、淡淡的橡木味和濃鬱的烤麥芽的味道。 ...

Score 91/100

Springbank 21 歲 bottled 1990s

鼻子：哇，這是我最近遇到的最令人印象深刻的鼻子之一。乾果（李子、杏）。強烈的石楠花香味。古老的木材和佈滿灰塵的地窖的美妙香氣。恰到好處的雪莉酒影響。餅乾和甜蜂蜜的東西。椰子？櫻桃？藍莓？還有蠟質的味道，甚至還有輕微的海岸氣息。皮革的痕跡。天哪，我可以繼續說下去……複雜卻又如此順利地平衡。嘴：液體天鵝絨。果味的開始，甚至是蜜餞。以葡萄乾和黑醋栗開發。又加了蜂蜜。越來越辛辣（肉桂、香草）和橡木味。煤煙的觸感非常好，但非常微妙。最後是鹹甘草。餘韻：非常悠長，恢復了葡萄乾的甜味。

Score 95/100

Springbank 20 歲 1992 Private Cask

這是私人木桶 Springbank 的較舊版本——當然是木桶強度——帶有一個相當特殊的標籤，由藝術家艾瑪·鄧巴 (Emma Dunbar) 設計。除了它是一個 1992 年沈睡並於 2012 年裝瓶的單桶酒之外，沒有找到太多資訊。因此我不知道標籤上的 SYN 20 代表什麼。 嗯，令人驚訝的是，它的鼻子相當不典型。粉筆和粗麻布的經典特徵完全不存在。相反，我聞到了明顯的蘋果、榅桲、獼猴桃和鞋油的味道。它慢慢地演變為更具熱帶風味，但帶有鹹味。很不錯。...

Score 89/100