Springbank 1975 29 年 The Whisky Fair

Springbank 10 歲 1998 Glengarry Cask Owners 224

早在 1998 年，臭名昭著的 Bob Minnekeer 領導的根特 Glengarry 威士忌俱樂部的 60 名威士忌愛好者就集合資源（每人約 150 歐元）購買了至少 6 桶 Springbank。十年後，他們開始裝瓶，並因此推出了一套漂亮的六瓶 Springbank 單桶。感謝我的好友 Jan VC，我能夠嘗試所有這些。我將從 224 號木桶開始，它於 1998 年 6 月蒸餾，於 2009 年 4 月裝瓶。 鼻子一開始相當鹹，但很快就蒸發了，被甜酒（doh！）、野花和皮革所取代。榛子。一種苦澀的觸感浮現出來。核桃，毫無疑問。相當刺痛和油膩。加點水，會有點肉味。...

Score 82/100

Springbank 1997 12 歲 Claret Wood

弗蘭克·麥克哈迪（Frank McHardy）的說法“我們不做修飾，我們成熟”，並不完全正確，不是嗎？這款乾紅葡萄酒在再裝滿的波本酒桶中熟成，然後在新鮮的干紅葡萄酒（波爾多）酒桶中完成收尾（好吧，三年的收尾時間）。為了軟化葡萄酒的影響，它又在燒焦的木桶中重新裝桶兩年。看起來比較複雜。值得付出努力嗎？ 啊，鼻子真是個驚喜！漿果非常脆，尤其是紅色漿果。過了一會兒，Springbank 的真正特徵就顯現出來了（想想濕黃麻，發霉了但很好）。一些蜂蜜。酒體帶有淡淡的酸味。達德斯。海鹽。椰子。抽煙。桉樹。焦糖。皮革。香草。它上上下下，上上下下。各種香氣撲鼻而來，令人愉悅。...

Score 89/100

Springbank 12 歲 Cask Strength

Springbank 發布的 12 年木桶強度 (Cask Strength) 非常受歡迎，這是理所當然的。他們都很棒，他們每一個人都很棒。第一批出現在2010年，2020年推出了第21批（我在發布之前就可以嘗試）。但今天我的杯子裡有 2019 年的第 19 批。這是一個由 65% 波本酒桶和 35% 雪莉酒桶組成的大桶。我準備好了！ 柳橙、花生醬（！）、桃子、榛果和泥炭的酒精味相對較高。陽光下的鵝卵石。糖醋泥煤、牛奶巧克力、曬乾的番茄、香草奶油、煮熟的火腿。不一定是按照這個順序。也不容易，但非常好。...

Score 86/100

Springbank 1999 13 歲 Cask 123 (Duncan Taylor)

從購買的樣品中 鼻子：煙燻、海水、鹽味，果香濃鬱。杏子蜜餞、棗子、柳橙、軟糖和一些巧克力。陳年香脂。深沉、深色，聞起來像一種古老的重度雪莉酒奇蹟。整體上頗為雍容華貴，但不失海岸氣質。 口感：蘋果、濃稠軟糖、椰棗、無花果、鹽和肉餡餅。它是乾的，略帶甜味。有一點木頭和巧克力。燒焦的櫻桃和燒焦的、浸泡在朗姆酒中的深色水果蛋糕。橡膠狀的東西和燒焦的輪胎。我不確定我的期望是什麼，但我確實喜歡這個。 餘韻：同樣的深色調、蠟味、一點煙燻和鹽味，餘韻不錯。我認為這是一款非常好的威士忌，儘管它不是典型的 Springbank...

Score 89/100