Dalmore 30 年 Shepherd Neame

Dalmore New Make Spirit

2014 年 11 月，我在比利時的 Spirits in the Sky 音樂節上獲得了這個大摩新品牌的樣品。 幾乎所有新製作的熟蔬菜的典型氣味都在這裡出現，但沒有預期的那麼明顯。大量的大麥麥芽和一些果香，但沒有任何特別的味道突出。有點花香。紫羅蘭。後背的香氣一直很穩定。沒有任何異常。很乾淨。 由於酒精含量很高，口感顯然非常辛辣。喉嚨發燙，我加點水吧。這使得它非常柔滑。它仍然充滿活力，突然變得非常甜美。 餘韻極為悠長、甜而辛辣。 全新品牌承諾美好事物即將到來。男孩，我喜歡這個嗎？

Score 80/100

Dalmore 15 歲

最近在倫敦威士忌展上品嚐過這款酒後，我認為這將是節日期間在家中收藏的理想之酒。 我忍不住喝了一點酒，只是為了確保它和我記憶中的一樣好，而且我沒有失望。 這是一款優雅而精緻的飲料，具有美妙的香氣。溫暖的香料、橙子、香草和淡淡的甜味在這種複雜的白蘭地般的香氣中本身就是一種獎勵。在考慮品嚐之前，我一遍又一遍地聞著它的味道。 口感也不會令人失望，它具有優質複雜白蘭地的所有風味和品質，但作為節日餐後酒甚至更好。與白蘭地的葡萄味不同，它具有一種只有威士忌才能獲得的潛在薑味溫暖。 你可以真正品嚐到雪莉桶的味道，它缺乏我的一些普通酒的藥味、鹹味或泥煤味，但這正是我想要的。...

Score 80/100

Dalmore 33 歲 1976 Douglas Laing Old Malt Cask

Douglas Laing 的老麥芽桶系列享譽世界。可以找到相當多的寶石（包括我嘗試過的最好的歐肯特軒，但這是一個不同的故事）。 Fred 和他的團隊在該系列中已裝瓶不少於 15 桶 Dalmore，其中包括這一桶。這個木桶為 Dalmore 1976 帶來了朗姆酒的餘味——這個木桶只生產了 98 瓶，也是迄今為止最古老的 Dalmore。它於 1976 年 12 月蒸餾，2010 年 10 月裝瓶，陳年不到 34 年。 塞穆勒、牛軋糖和杏仁糖的香氣非常甜美。令人愉快的香料。柑橘、鳳梨和一些蘭姆酒葡萄乾。帶有米拉貝爾斯、小黃李子的味道。果香濃鬱，平易近人，令人愉悅。我流口水了。...

Score 85/100

Dalmore Valour

鼻子：甜。不，非常甜蜜。這幾乎太甜了。配上很多乾果。葡萄乾，親愛的。無花果乾。薄荷。淡淡的橘色調，一點木頭味。 口感：甜美的花蜜。橙皮、蘇丹無花果和一些葡萄酒單寧。還有巧克力撒上一些白胡椒。 餘韻：蜜餞柳橙、無花果乾和大量半甜巧克力。 我可以理解為什麼很多人會喜歡它（它又甜又香，那些喜歡甜威士忌的人會喜歡它），但我也可以理解為什麼有些人根本不喜歡它（NAS，太多的葡萄酒餘味）。我很喜歡這個口感，雖然鼻子對我來說有點太甜了，但還不錯。我希望從 Dalmore 看到的是更高濃度的 NAS，為什麼不加倍努力，使其達到 50% 的酒精度？它很年輕，而且不會讓它變得更貴。

Score 82/100