Tomatin 1975 31 年 Cask #3923 Douglas Laing Old Malt Cask

Tomatin Wood

在他們的新系列「五美德」中，Tomatin 提供了一些 NAS 版本，削減至 46%。系列由土、火、金、水、木組成。我有機會挑選其中的兩個，並將它們放在一起。我將從木開始，然後是火。該木材是在法國（70%）、美國（20%）和匈牙利（10%）橡木上成熟的托馬汀（Tomatin）混合物。這些木桶分別於1999年和2006年入庫。 它有一種深色、甜甜的香氣，帶有一絲苦味。我想起了太妃糖、皮革和菸葉，還有血橙和焦糖布丁。它還具有草藥的一面。一些綠色花園香草和一絲茴香。生薑的出現相當猛烈。...

Score 83/100

Tomatin 1988

去年4月，這款Tomatin 1988被加入核心系列。將分批發布。第 2 批剛剛發布，但我會嘗試第一個版本。這是一款在波本威士忌和波特酒桶中陳釀 25 年的托馬丁 (Tomatin) 葡萄酒。 非常清淡，但果香濃鬱，有蘋果、梨子、柑橘、鳳梨和草莓的味道，還有大量的糖粉。一片甜瓜，一些芬達和很多胡椒粒。處於糖果般的邊緣。非常邀請。背景中有一絲木煙的味道。我非常喜歡這個。 酒體良好，口感刺痛。辛而溫熱。鼻子裡的果香又回來了，不過在糕點裡。一些香草、焦糖和紅色水果開始加入。木煙味重新回到味蕾並久久縈繞。 在悠長而溫暖的餘韻中，蜂蜜和水果的味道重新出現，並在一陣新鮮水果的香氣中消逝。...

Score 86/100

Tomatin 35 歲 1978 Small Batch Cadenhead

1986 年，Tomatin 釀酒廠被 Takara, Shuzo & Okura 收購，這是第一家落入日本國家手中的釀酒廠。 20 世紀 70 年代，當我們即將品嚐的威士忌被蒸餾出來時，Tomatin 是最大的參與者之一，擁有 23 個蒸餾器，年產量達 1200 萬公升。今天只有一半的劇照是活躍的。我們將嘗試 Cadenhead 的 35 年陳釀。 哦，鼻子上有一顆熱帶水果炸彈。百香果、奇異果、芒果、甜瓜、香蕉，應有盡有！雖然我嘗試過果味更強的 Tomatin（1976 年的，有人嗎？），但它非常多汁且奶油味十足。聞起來像濃鬱的蜜餞。混合一點大黃，撒上肉桂。一些巧克力。可口的！...

Score 89/100

Tomatin 12 歲

這是我的第一個托馬汀。它是前波本酒桶和前雪利酒桶的混合物。上面寫著“在雪利酒桶中完成”，那麼誰知道這意味著什麼？完成多久了？ 2年？ 10分鐘？中間某個地方？好吧，讓我們看看這到底是怎麼回事。 *鼻子（未稀釋）：可愛！考慮到我完全沒有期望，這真是令人驚訝。絕對是 Oloroso 型雪莉酒的味道，紅甘草（櫻桃 NIBS），杏仁，一點香草，一些橡木和桶炭的味道，非常讓人想起 Glendronach 12。 *口感（未稀釋）：中等酒體，更多紅色水果、烤蘋果、更多堅果味 * 餘韻：短到中長度，香草、椰子、梨子、一點大麥糖、更多橡木味...

Score 86/100