Port Ellen 1983 Jean Boyer Best Casks of Scotland

Port Ellen Chieftain's 1982 25 歲

鼻子：梨和梨蘋果酒。一種蜂蜜般的甜味，圓潤、甜膩的奶油和泥炭……泥炭比我想像的要少，但它就在那裡，軟化和克制，只是展現了腐爛植被更優雅的一面。有木煙味、一點醋味和微妙的薄荷味。 口感：令人難以置信、順滑、精緻、優雅的煙氣。蜂蜜水果（再次成熟的梨）與泥炭和灰的完美融合。雖然味道濃鬱而自信，但這裡幾乎沒有令人窒息的艾雷島風味，而是更加精緻和輕盈。這是艾雷島的芭蕾舞者，而不是鬥毆者。顯然，25 年的時間裡，有橡木味，但它的融合度非常好，以至於沒有橡木味或單寧味。整個口感就是如此，如此完美的融合與平衡。...

Score 98/100

Port Ellen 1983 26 Year Shinanoya 'Chess-Castling'

鼻子：哦，美麗的泥炭。它是帶有蠟質檸檬的鹹味，以及非常有限的輪胎和柴油。果香濃鬱，有芒果、杏桃、木瓜果醬。它變成了非常茂盛的熱帶水果。略帶鹹味的泥炭、香草和甘草。壓制紫羅蘭花瓣或其他花香。飽滿又不失優雅。我聞到的最美麗的泥炭氣味之一。 口感：入口即有糖漿和蜂蜜的味道。尖銳的檸檬汁，背後是辛辣的胡椒。蜂蜜。這裡的泥炭比木炭燒烤時聞到的顏色更深。我們得到了更多的香草、葡萄柚和亞麻籽。又好看又油膩。 餘韻：辛辣，帶有燒烤後的泥炭和木炭的味道。是的，那裡甚至還有一些燒烤醬。還有更多的輪胎橡膠。還有一些橘子和柚子，但大部分水果都沒有了。喝了水，鼻子變得有點扁平，讓我更想起 Caol Ila 和...

Score 91/100

Port Ellen 1980 25 歲

最近，我的一個朋友、他的岳父和我參加了一次品酒會。事實上，我們一口氣喝了 13 杯。一個漫長但非常美好的夜晚！我們依序品嚐的威士忌有Bushmills Black Bush、Macphail's Collection Bunnahabhain 1990（2006 年裝瓶）、Bruichladdich 10 年（1979 年裝瓶）、Ardbeg Blasda、Port Ellen 25 年（1980 年蒸餾，2006 年蒸餾瓶）、Bowmore 1956（1956 年蒸餾，1983 年裝瓶）、格蘭菲迪15 年、戈登和麥克菲爾鑑賞家精選阿貝13 年（1972 年蒸餾）、阿貝10...

Score 92/100

Port Ellen 1978 Port Ellen 23 歲, Douglas Laing OMC

從購買的樣品中 鼻子：輕鬆且相當令人愉快。一些沿海奶油般的品質，帶有一絲灰泥炭的味道。太安靜了！有一堆檸檬和其他一些酸性水果。亞麻仁油、紫羅蘭、蠟，還有一些有點腐爛的東西。不可怕，但它會進進出出。並沒有真正得到雪利酒。還有一點鹽和清漆的味道。牡蠣加檸檬汁和許多常見的 PE 味道。 口感：蠟、煤煙、煤炭、檸檬、香草、蠟和辛辣的生薑。這裡是標準票價。這是檸檬。新鮮的。而且還比較油膩。裡面有一個時髦的音符，但我無法確切地指出它。也許是鼻子裡的腐臭成分，但我不能確定。檸檬，花蠟，以及所有常見的東西。一切都是平衡的，各個部分之間都存在著一些波動。當然，我喜歡它，只是不知道該如何理解這種異樣。...

Score 87/100