Mortlach 1990 21 年 Old Malt Cask #7489 Douglas Laing

Mortlach 1954 Gordon & MacPhail 58 歲

大多數威士忌鐵桿愛好者都會有一兩瓶特殊的威士忌，在那些決定人生的時刻打開。如果你的配偶對你真的很友善，你甚至可能擁有四到五個這樣的瓶子。通常，它們要么是古老的、稀有的、有價值的，要么是三者兼而有之。有時，我們大多數威士忌愛好者都會購買這些瓶子，尋找打開它們的完美時刻，然後隨著它們的價值越來越高，那個完美的時刻變得越來越難找到。...

Score 96/100

Mortlach 16 歲 Distiller’s Dram

這款 16 歲威士忌——被稱為「蒸餾酒」——應該讓我們忘記《動植物》系列中的 16 歲威士忌。這並不容易，因為那是一款頂級酒款。這款新酒同樣在雪莉桶中熟成，但酒精度稍高。 鼻子又圓又優雅，幾乎充滿女人味。比12年的更柔和，更甜。雪莉酒桶做得很好。熟透的香蕉、柳橙果醬、太妃糖和太妃糖蘋果，還有杏子、李子和葡萄乾。一些泥土和木頭的膠水，但在良好的意義上。精緻而複雜。 多汁！深色甜甜的葡萄乾、杏乾、多汁的櫻桃、血橙和李子，點綴著一些丁香和肉桂。然後我嚐到了一些榛果和一種苦味，就像是無人看管的大吉嶺茶一樣。你幾乎可以咀嚼這個。非常好！ 餘韻悠長、深色、甜美，最後帶有一些乾燥的單寧。...

Score 86/100

Mortlach 15 歲

我突然來到諾福克的聖喬治釀酒廠，希望能再買一瓶他們的第六章，寄給我在日本的朋友。 櫥櫃裡空空如也，遵循我的政策，不買一瓶就離開威士忌店，而這個 15 年的 Mortlach 找到了新家。 我喜歡麥卡倫和格蘭花克拉，因此對嘗試我的第一個 Mortlach 感到非常興奮。 橙皮和新鮮西紅柿的香氣撲鼻而來，然後是一絲皮革味，然後是華麗的雪利酒的味道。 味道是甜甜的，帶有豐富的雪莉酒和金色的糖漿，還有一絲香料的味道。 餘韻中延續著辛辣的味道，並帶有一點煙燻味。 我當然會向那些喜歡雪利酒麥芽威士忌的人推薦這款價格非常實惠的斯佩賽德啤酒。 又一次去聖喬治的旅行在召喚（不是為了第六章！）

Score 70/100

Mortlach 1990, 22 YO (AD Rattray)

來自朋友 鼻子：一些氧化雪莉酒和淺紅色水果的味道，但都是相當柔軟和微妙的草莓、果醬烘焙食品的味道。香草和巧克力麥芽。還有一點點鹹味。沙拉中的桃子、杏子和其他軟質水果（也許是梨子）。檸檬、蠟質果皮和木頭。與空氣接觸後會稍微演變，並產生一些花香。 （加水）更多關於鳳梨和 10-15 年陳釀蘇玳葡萄酒與淡花香（酸味）小香檳干邑的混合。很抱歉這麼具有參考性，但是當威士忌適合時... 口感：涼爽的水果沙拉、蜂蜜、麥芽、黑色烘焙香料、胡椒、檸檬，還有一點蜂蜜中的辛辣薑味。大木頭。這裡更直接，水果更少，雪莉酒也很少。 （加水）啊，有點麥芽味，而且很光滑。伍德仍然在那裡，但並沒有失控。游得很好。...

Score 84/100