Dallas Dhu 1978 15 年 First Cask

Dallas Dhu 1981/2008, 26 Years, Part Des Anges

從購買的樣品中 鼻子：香草、蛋糕糖霜、甜花蠟。大量甜大麥。這東西快要融化牙齒了。酸蘋果、膠水和甜檸檬皮。發霉的桃子和橘子/杏子。甚至有些像早熟的巴薩克。茴香/甘草（幾乎）。也許甚至還有一些糖絲。堅果/杏仁。 （加水）更直接，更甜，如果有人認為可能的話。香草、淡淡的花香和一絲紅色水果的味道。具有泥土和植物/森林的品質。苦杏仁和不新鮮的澳洲堅果。 口感：糖漿和大量的木香油。蜂蜜、香草、大量的桃子、橘子、杏子和所有類似的東西。有點苦（膠狀）橡木味。鹽、蠟、一片草葉[這是女巫釀造的啤酒嗎？壓榨堅果油。確實比較甜。 （加水）更多相同，苦橡木味消失了，儘管現在這可能是加了幾滴調味劑的糖漿。...

Score 84/100

Dallas Dhu 31 歲 1969 Douglas Laing Old Malt Cask

Douglas Laing 的老麥芽桶意味著黃金飲用濃度，即 50%。有傳言稱 Laing 兄弟將分拆公司，但我正在嘗試過去美好時光中的達拉斯 Dhu。它是我出生前的蒸餾液，在雪莉酒桶中陳釀了 31 年。迄今為止我最年長的達拉斯 Dhu。 鼻子散發出美妙的果香。雪莉酒桶已經站穩了腳步。澳洲青蘋果、檸檬、櫻桃汁和大量的芹菜鹽。家具上光。肉桂糕點。葡萄乾和牛奶巧克力。肉湯的提示。...

Score 88/100

Dallas Dhu 1965 Vintage G&M Connoisseurs Choice

大家好消息，達拉斯Dhu在休眠了32年後將恢復生產！我希望我讓你們都感到興奮，但先別慶祝，兩年前我們得到了完全相同的消息。早在 2013 年，蘇格蘭政府（這個所謂的「時間膠囊」博物館的所有者）出資進行了一項研究，以探索在這家古老的斯佩塞釀酒廠再次蒸餾威士忌的可行性。 他們是否試圖重新包裝舊新聞並將其作為新新聞出售給我們？ 「歷史蘇格蘭」組織表示：根據這項初步研究，一項新的可行性研究將確定在不久的將來烈酒是否會在舊蒸餾器中重新流動。我有根據的猜測是，隨著越來越多的斯佩塞釀酒廠向遊客敞開大門，這個睡美人的遊客數量正在減少。因為說實話，即使達拉斯 Dhu...

Score 90/100

Dallas Dhu 26 歲 1981 Duncan Taylor Rare Auld

這款達拉斯Dhu 出自歷史悠久的蘇格蘭(Historic School) 經營的福里斯(Forres) 早已不復存在的釀酒廠改建的博物館，由鄧肯·泰勒(Duncan Taylor) 在他們的Rare Auld 系列中裝瓶。我相信它是一個雪莉酒桶，除非弄錯了。有時很難用這些舊木桶來區分（當然，除非標籤上提到，但這裡不是這種情況）。 非常果味和蠟質。想想梨子、粉紅葡萄柚，但主要是奇異果。金屬和家具拋光劑賦予它漂亮的光澤（明白了嗎？）。核桃、椰子。演變為青草香調。想想乾草。甚至可能是一些花，儘管你需要深入挖掘。很不錯。...

Score 89/100