Dallas Dhu Centenary

Dallas Dhu 26 歲 1981 Dun Bheagan

Dun Bheagan 是 Ian MacLeod Distillers 旗下的品牌，該公司還擁有 Glengoyne 和 Tamdhu，同時也銷售以下品牌：Isle of Skye、Langs、Smokehead 和 The Six Isles。這款達拉斯 Dhu 是一款單桶雪莉酒，於 1981 年被擱置，兩年前帝亞吉歐 (Diageo) 永久關閉了該釀酒廠。 鼻子很甜，但雪利酒的影響仍然有限。重新裝滿木桶，可以嗎？石蠟、紙板、鮮花，墊上一點葡萄乾和牛奶巧克力。不是驚天動地。...

Score 83/100

Dallas Dhu 31 歲 1969 Douglas Laing Old Malt Cask

Douglas Laing 的老麥芽桶意味著黃金飲用濃度，即 50%。有傳言稱 Laing 兄弟將分拆公司，但我正在嘗試過去美好時光中的達拉斯 Dhu。它是我出生前的蒸餾液，在雪莉酒桶中陳釀了 31 年。迄今為止我最年長的達拉斯 Dhu。 鼻子散發出美妙的果香。雪莉酒桶已經站穩了腳步。澳洲青蘋果、檸檬、櫻桃汁和大量的芹菜鹽。家具上光。肉桂糕點。葡萄乾和牛奶巧克力。肉湯的提示。...

Score 88/100

Dallas Dhu 19 歲 1979 Gordon & Macphail

Dallas Dhu 最初被命名為Dallasmore，但由於他們最著名的混合酒被稱為Roderick Dhu（以沃爾特·斯科特爵士的《湖中女士》中的角色命名），因此它被重新命名為Dallas Dhu，翻譯過來就是「黑色沼澤」。現在它是一個博物館，我在 2010 年參觀過。我們為太太留下了一條漂亮的格子圍巾。但現在讓我們用這款由 Gordon & Macphail 裝瓶的 19 年陳釀來彌補這一點。 鼻子很輕，有點蠟質。淡淡的白色水果和鳳梨塊的味道，大量的石蠟和鮮花的味道。燭蠟非常突出。紙板的小觸感，我覺得有點不舒服。...

Score 80/100

Dallas Dhu 27 歲 1981 Duncan Taylor Rare Auld

在喝完這款美妙的 26 年陳釀之後，我又買了一款來自 Duncan Taylor 的 Rare Auld 系列的 27 年陳釀，同樣是在 1981 年蒸餾的，但又熟化了一年。 哈，鼻子幾乎是一樣的，儘管香氣以不同的順序呈現（這有意義嗎？）。我先給家具上光，然後是熱帶水果。獼猴桃登入了。但如果提供鳳梨代替。再次散發出濃鬱的芳香氣息。 又油又辣。比它的前身更辣，含有辣椒和肉荳蔻。美味的熱蘋果派。烤香蕉。醋栗和粉紅葡萄柚。是的，這顯然是我之前嘗試過的 421 木桶的雙胞胎。它可能需要一些水，但我覺得不需要。 在悠長而溫暖的餘韻中，我聞到一股煙燻味，而溫暖的果香則輕輕地消失。 雖然我覺得木桶 421...

Score 89/100