Dallas Dhu 1977 18 年 Cadenhead's

Dallas Dhu 1970 / 24 歲 / Rare Malts

達拉斯杜已經不存在了。這家釀酒廠最初名為 Dallasmore，以 Roderick Dhu 和 Benmore 啤酒而聞名，於 1983 年關閉，並於 1992 年失去了蒸餾許可證。官方裝瓶的數量很少。這款 24 年威士忌是在我出生那年蒸餾的，出現在稀有麥芽精選中。 鼻子是蠟質的，在我看來甚至顯示出一點 OBE。在水果開始出現之前，我會給家具上光並擦亮銀色。慢慢地它演變成帶有一些草香的橘子味。 由於其高酒精度，這款酒的到來非常強勁且令人驚訝的辛辣味。大量的橡木味帶有肉荳蔻和丁香的味道，但我不敢說還有相當多的單寧。不過，水果確實有機會。現在主要是橘子，但是是蜜餞品種。...

Score 85/100

Dallas Dhu 27 歲 1981 Duncan Taylor Rare Auld

在喝完這款美妙的 26 年陳釀之後，我又買了一款來自 Duncan Taylor 的 Rare Auld 系列的 27 年陳釀，同樣是在 1981 年蒸餾的，但又熟化了一年。 哈，鼻子幾乎是一樣的，儘管香氣以不同的順序呈現（這有意義嗎？）。我先給家具上光，然後是熱帶水果。獼猴桃登入了。但如果提供鳳梨代替。再次散發出濃鬱的芳香氣息。 又油又辣。比它的前身更辣，含有辣椒和肉荳蔻。美味的熱蘋果派。烤香蕉。醋栗和粉紅葡萄柚。是的，這顯然是我之前嘗試過的 421 木桶的雙胞胎。它可能需要一些水，但我覺得不需要。 在悠長而溫暖的餘韻中，我聞到一股煙燻味，而溫暖的果香則輕輕地消失。 雖然我覺得木桶 421...

Score 89/100

Dallas Dhu 1979/2009 Gordon & Macphail

從購買的樣品中 鼻子：較輕且音調非常高。亞麻仁油，兩三朵水仙花，甜麥芽。青椒和其他一些綠色植物的味道，相當模糊。沒有太多其他事情發生。 口感：差不多。橡木並不重，但輪廓的其餘部分是如此透明，以至於橡木的光芒比應有的要多。然後是更多的綠色蔬菜（辣椒和生苦綠蘆筍）以及一點甜大麥。 完成：簡短且平淡。如果您喜歡綠色蔬菜的味道，您可能會更喜歡這個。即便如此，也沒什麼進展。

Score 75/100

Dallas Dhu 1981/2008, 26 Years, Part Des Anges

從購買的樣品中 鼻子：香草、蛋糕糖霜、甜花蠟。大量甜大麥。這東西快要融化牙齒了。酸蘋果、膠水和甜檸檬皮。發霉的桃子和橘子/杏子。甚至有些像早熟的巴薩克。茴香/甘草（幾乎）。也許甚至還有一些糖絲。堅果/杏仁。 （加水）更直接，更甜，如果有人認為可能的話。香草、淡淡的花香和一絲紅色水果的味道。具有泥土和植物/森林的品質。苦杏仁和不新鮮的澳洲堅果。 口感：糖漿和大量的木香油。蜂蜜、香草、大量的桃子、橘子、杏子和所有類似的東西。有點苦（膠狀）橡木味。鹽、蠟、一片草葉[這是女巫釀造的啤酒嗎？壓榨堅果油。確實比較甜。 （加水）更多相同，苦橡木味消失了，儘管現在這可能是加了幾滴調味劑的糖漿。...

Score 84/100