Dallas Dhu 1975 33 年 Cask #1899 Signatory Cask Strength Collection

Dallas Dhu 1980/2007, 26 Years, Part Des Anges

從購買的樣品中 鼻子：與 1981 年份酒類似，但可能帶有更多礦物質味。棉花糖，甜膠，還有一點花香。也許不那麼複雜，但對甜味的平衡和控制要好得多。當然，還有蜜餞和甜大麥、檸檬皮、一個木瓜。還有新鮮杏子和細砂糖糖霜。 （加水）檸檬、榅桲、橘子、花香、一滴茴香、香草、石蠟。甚至可能是一塊乾淨的石頭和一小撮灰燼。 口感：與 81 年相比，沒有那麼耐嚼和油膩，但仍然能很好地覆蓋口腔。比 81 年的酸度更高，橡木味更少，但整體上仍然更加平衡。蘋果核、亞麻仁油、蠟和果皮。其他柑橘類水果的一些外皮。 （加水）水會壓平並帶出更多的橡木味，並加入一些酸蜂蜜和糖。更多的是相同的。 餘韻： 蜜餞 - 平衡 -...

Score 87/100

Dallas Dhu 1970 / 24 歲 / Rare Malts

達拉斯杜已經不存在了。這家釀酒廠最初名為 Dallasmore，以 Roderick Dhu 和 Benmore 啤酒而聞名，於 1983 年關閉，並於 1992 年失去了蒸餾許可證。官方裝瓶的數量很少。這款 24 年威士忌是在我出生那年蒸餾的，出現在稀有麥芽精選中。 鼻子是蠟質的，在我看來甚至顯示出一點 OBE。在水果開始出現之前，我會給家具上光並擦亮銀色。慢慢地它演變成帶有一些草香的橘子味。 由於其高酒精度，這款酒的到來非常強勁且令人驚訝的辛辣味。大量的橡木味帶有肉荳蔻和丁香的味道，但我不敢說還有相當多的單寧。不過，水果確實有機會。現在主要是橘子，但是是蜜餞品種。...

Score 85/100

Dallas Dhu 26 歲 1981 Duncan Taylor Rare Auld

這款達拉斯Dhu 出自歷史悠久的蘇格蘭(Historic School) 經營的福里斯(Forres) 早已不復存在的釀酒廠改建的博物館，由鄧肯·泰勒(Duncan Taylor) 在他們的Rare Auld 系列中裝瓶。我相信它是一個雪莉酒桶，除非弄錯了。有時很難用這些舊木桶來區分（當然，除非標籤上提到，但這裡不是這種情況）。 非常果味和蠟質。想想梨子、粉紅葡萄柚，但主要是奇異果。金屬和家具拋光劑賦予它漂亮的光澤（明白了嗎？）。核桃、椰子。演變為青草香調。想想乾草。甚至可能是一些花，儘管你需要深入挖掘。很不錯。...

Score 89/100

Dallas Dhu 1979/2009 Gordon & Macphail

從購買的樣品中 鼻子：較輕且音調非常高。亞麻仁油，兩三朵水仙花，甜麥芽。青椒和其他一些綠色植物的味道，相當模糊。沒有太多其他事情發生。 口感：差不多。橡木並不重，但輪廓的其餘部分是如此透明，以至於橡木的光芒比應有的要多。然後是更多的綠色蔬菜（辣椒和生苦綠蘆筍）以及一點甜大麥。 完成：簡短且平淡。如果您喜歡綠色蔬菜的味道，您可能會更喜歡這個。即便如此，也沒什麼進展。

Score 75/100