Dallas Dhu 1975 28 年 Cask #2355 58 Signatory

Dallas Dhu 26 歲 1981 Dun Bheagan

Dun Bheagan 是 Ian MacLeod Distillers 旗下的品牌，該公司還擁有 Glengoyne 和 Tamdhu，同時也銷售以下品牌：Isle of Skye、Langs、Smokehead 和 The Six Isles。這款達拉斯 Dhu 是一款單桶雪莉酒，於 1981 年被擱置，兩年前帝亞吉歐 (Diageo) 永久關閉了該釀酒廠。 鼻子很甜，但雪利酒的影響仍然有限。重新裝滿木桶，可以嗎？石蠟、紙板、鮮花，墊上一點葡萄乾和牛奶巧克力。不是驚天動地。...

Score 83/100

Dallas Dhu 26 歲 1980 Part des Anges

Angel’s Share 旗下的 Part des Anges 是一款法國酒，因其……呃……「封閉釀酒廠」系列而偏愛封閉釀酒廠。這款達拉斯 Dhu 恰到好處。 鼻子有點青草味。典型的（？）燭蠟現在處於次要地位，僅次於一些檸檬草、酸蘋果和核果。桃子，我想。還有相當多的礦物質。潮濕的岩石、燧石（例如 Zippo 的打火石，你知道嗎？）和一些金屬的東西，就像是從罐子裡倒出來的一樣。 口感立刻變髒，就像我把粉筆倒進嘴裡一樣。大量的草。還有檸檬、橙子和令人驚訝的鹹味。焦糖。一點生薑和肉荳蔻。 鹹檸檬皮的餘韻相當悠長——真的！ 對於這樣的 ABV...

Score 86/100

Dallas Dhu 27 歲 1981 Duncan Taylor Rare Auld

在喝完這款美妙的 26 年陳釀之後，我又買了一款來自 Duncan Taylor 的 Rare Auld 系列的 27 年陳釀，同樣是在 1981 年蒸餾的，但又熟化了一年。 哈，鼻子幾乎是一樣的，儘管香氣以不同的順序呈現（這有意義嗎？）。我先給家具上光，然後是熱帶水果。獼猴桃登入了。但如果提供鳳梨代替。再次散發出濃鬱的芳香氣息。 又油又辣。比它的前身更辣，含有辣椒和肉荳蔻。美味的熱蘋果派。烤香蕉。醋栗和粉紅葡萄柚。是的，這顯然是我之前嘗試過的 421 木桶的雙胞胎。它可能需要一些水，但我覺得不需要。 在悠長而溫暖的餘韻中，我聞到一股煙燻味，而溫暖的果香則輕輕地消失。 雖然我覺得木桶 421...

Score 89/100

Dallas Dhu 1979/2009 Gordon & Macphail

從購買的樣品中 鼻子：較輕且音調非常高。亞麻仁油，兩三朵水仙花，甜麥芽。青椒和其他一些綠色植物的味道，相當模糊。沒有太多其他事情發生。 口感：差不多。橡木並不重，但輪廓的其餘部分是如此透明，以至於橡木的光芒比應有的要多。然後是更多的綠色蔬菜（辣椒和生苦綠蘆筍）以及一點甜大麥。 完成：簡短且平淡。如果您喜歡綠色蔬菜的味道，您可能會更喜歡這個。即便如此，也沒什麼進展。

Score 75/100