Wolfburn Langskip

Wolfburn Aurora

在蘇格蘭北部只有9000 名居民的瑟索小鎮，沃爾夫本釀酒廠(Wolfburn Distillery) 於2013 年裝滿了第一桶烈酒，這意味著第一款單一麥芽威士忌於2016 年問世。在首次推出三年陳釀麥芽威士忌後，這款沃爾夫本·奧羅拉出現了。它是一種在三種類型的木桶中熟成的單一麥芽威士忌：40% 在第二次裝滿的四分之一木桶中，40% 在第一次裝滿的波本酒桶中，其餘20% 在第一次裝滿的奧羅索雪莉酒桶中。 聞起來相當麥芽味，夾雜著一些淡淡的雪莉酒的味道。想想鳳梨和皮革、苦橙、多汁的梨子和一些甜瓜。一絲冷咖啡的味道。櫻桃。不是蝙蝠，而是我書中的光。...

Score 82/100

Wolfburn 2015 for Whiskyclub Maltclan

在因新冠疫情而推遲舉辦後，The Maltclan 於 1 月 15 日星期日舉辦了著名且非常溫馨的節日。當然，其中包括節日裝瓶，這次他們與來自瑟索 (Thurso) 的沃爾夫本 (Wolfburn) 釀酒廠的男孩和女孩們一起發現了第一桶不錯的波本威士忌。 每個參觀者都有機會品嚐這個單一的木桶，我認為它非常整潔（看看我在那裡做了什麼？）。 鼻子一開始有點封閉，需要一些耐心。但它是有回報的。白色果園水果和新鮮奶油牛角麵包迎面而來，還有一點香草、糖粉和甘草。背景裡又是一抹糖醋柚子的味道，聲音越來越大。不過，相當草藥。...

Score 85/100

Wolfburn Langskip

這款 Langskip 是我們在釀酒廠之旅結束時可以品嚐的威士忌之一，我必須說，我非常喜歡它。於是，它就被允許回家了。今天，當我在筆記型電腦上滾動照片時，我再次品嚐了它。我對這種麥芽特別淡的顏色感到驚訝。 當聞到玻璃杯的味道時，首先想到的是剛從烤箱出爐的牛角麵包、蘋果、梨子和一絲葡萄柚的味道。接下來是山羊奶酪和柑橘皮。只有幾分鐘的呼吸後，我才得到香草和發酵葡萄的味道。令人愉快，儘管酒精度高，但不燃燒。在玻璃杯中待一段時間後會變得更好。五分鐘後，它甚至會得到一些甜的東西，例如杏乾。稀釋（至約...

Score 84/100

Wolfburn 8 歲 2013 Manager’s Cask

Wolfburn 的第一批木桶於 2013 年 1 月裝滿進行熟成，不久之後，第一批經理木桶也緊隨其後。這是沃爾夫本最古老的雪莉桶之一，奧羅索雪莉酒之前曾在此成熟。釀酒廠經理 Iain Kerr 在 8 年前選擇了這個木桶，並於 2021 年 5 月裝瓶。 甜甜的，但有點髒，有蜂蜜、奶油糖果和焦糖的味道，還有一些花瓶水（哎呀！）。幸運的是，後者並沒有持續太久。甚至可以檢測到原穀物。葡萄乾？堅強的傢伙。呼吸得越多，就越甜。但它無法抑制潮濕紙板的觸感。 舌頭上有濃鬱的奶油味，現在有很多雪莉酒的味道。想想薑餅、葡萄乾、新鮮無花果，甚至一些聖誕蛋糕。杏仁糖和蜂蜜。栗子和杏仁。是的，這更像是這樣。 ...

Score 86/100