Scapa 1984 Gordon & Macphail

Scapa 26 歲 1977 L'Ecailler du Palais Royal

這個斯卡帕充滿了神秘感。我的意思是，我找不到太多相關資訊。顯然，這款 1977 年 26 年 Scapa 葡萄酒有 213 瓶是由 Ian McLeod’s 為布魯塞爾 L’Ecallier du Palais Royal 餐廳裝瓶的。這是一家五星級餐廳，以其魚子醬、牡蠣、龍蝦和魚而聞名，工業界領袖和外交官會享用午餐或晚餐。訪問時您可能會遇到比利時首相、比爾蓋茲或布魯斯史普林斯汀。哦，在你神魂顛倒地奔向布魯塞爾之前……威士忌早已消失了。過去幾年我只在拍賣會上看過一兩次。順便說一句：Ecallier 是法語，意思是“打開貝類”，這在這種情況下非常貼切。但說到威士忌。...

Score 88/100

Scapa G.M 2000 Single Cask

對於像我這樣的年輕威士忌愛好者來說，斯卡帕單一麥芽威士忌是傳奇之一，我知道，傳奇在單一麥芽威士忌「公關與行銷」領域已經是一個被過度使用的詞。然而這個詞似乎適合像斯卡帕這樣的釀酒廠，我沒有嘗試過過去的卓越，但我聽過故事並閱讀了評論。很難否認斯卡帕的神秘地位，它忠於自然，有神秘的偉大證據。我以前嚐過Scapa 14，在我的書中是90+，但當時我沒有寫筆記。除此之外，它是「不錯」的 Scapa 16，現在是這個：Gordon&Macphail 2000 年的單桶。 （酒廠標籤）...

Score 85/100

Scapa 16 歲

當我聞到這個的時候，我無法擺脫人造葡萄的印象，人造葡萄一定不錯。就像葡萄棒棒糖，帶著圈棒的那種，真的很黏很誘人。還有蠟或脂肪的痕跡，也許是豬油。還有奶油麥芽味、蜂蜜和紅色水果的味道。 就口感而言，它確實是上等威士忌，值得細細品味。吃在嘴裡，甜甜的，像某種黏糊糊的糖果。青草的甜味、蜂蜜、焦糖水果的味道和輕微的鹹味在舌尖上蕩漾。就木桶強度而言，這將是令人興奮的。

Score 89/100

Scapa 1993 (bottled 2007)

我已經評論過由 Gordon & MacPhail 裝瓶的 Scapa 1993 年酒，*但是*是在 2005 年，而這款酒又額外陳釀了兩年，酒精度更高：從 40% 到 45%。連瓶子也不一樣。 2016 年 11 月，我在馬德里 Eurobuilding 酒店的 Domo 酒吧與我的老人進行了一次愉快而漫長的交談，享受了這一次。老式玻璃杯，先擦乾淨，再加點冰。 這款蘇格蘭威士忌再一次被證明是我一生中見過的最淺色的蘇格蘭威士忌，非常暗淡的稻草色，乾淨而明亮。香氣比兩年前裝瓶的版本更複雜：有泥煤、甘草、白花、止咳糖、甜檸檬……一點水就帶來了杏乾和蜂蠟的味道。...

Score 93/100