Scapa Whisky

Scapa 是一家位於奧克尼群島的單一麥芽威士忌蒸餾廠，俯瞰斯卡帕灣，坐落於柯克沃爾郊外。創立於 1885 年，是蘇格蘭最北端的蒸餾廠之一，緊鄰北海與大西洋的交匯處，賦予這款威士忌鮮明的島嶼個性，卻不依賴濃重的泥煤風味。

Scapa 目前由保樂力加旗下的起瓦士兄弟公司所有。蒸餾廠歷經數段低調運營與整修時期，如今以更清晰的單一麥芽定位重新出發，推出煥然一新的產品系列，包含標示酒齡的 10 年、16 年及 21 年等表現款。Scapa 通常採用無泥煤麥芽釀製，並以首填美國橡木桶為主要熟成方式。

其酒廠風格圓潤、蜂蜜甜美且以果香為主，帶有香草、梨子、柑橘、熱帶水果、奶油、柔和辛香料與細緻橡木的風味層次。島嶼環境為酒液帶來一絲清新感，但整體而言，這款威士忌通常比煙燻或明顯的海洋風格更為圓融易飲。

Scapa 為奧克尼威士忌提供了一個截然不同的面貌，有別於人們對這些島嶼常有的重泥煤印象。它地處海岸，性格卻溫柔細膩，對於喜愛柔和果香、甜美口感與低調獨特北方風土的飲者而言，是一款優雅的絕佳選擇。