Kilchoman Sherry Cask Release

Kilchoman Loch Gorm Second Edition

2013 年 5 月，我在詹姆斯威爾斯 (James Wills) 主持的品酒會上嘗試了第一版 Kilchoman Loch Gorm。它只有5歲，而且蒼白得驚人。 聞起來非常鹹，有煙燻味，帶有大量香料和一絲瀝青的味道。但雪莉酒桶也完成了它的任務。我買了一些煙草和皮革、一些堅果、柳橙和薄荷。當我讓它呼吸時，它變得更加甜美。給它一些時間是值得的。 我在味蕾上得到了同樣的、同樣的順序。首先是煙和鹽——非常自信的泥炭——然後甜味佔上風。焦糖、菸草、皮革、巧克力、葡萄乾，甚至還有一些香蕉。很好的平衡。香料緩慢但肯定地將其從油性變成乾性。...

Score 86/100

Kilchoman 3 歲 2011 Port Cask Matured

Kilchoman 的倉庫裡有不少來自葡萄牙杜羅河谷一家未公開的波特酒生產商的波特酒桶。其中一部分在 2011 年被擱置，三年後在 2014 年以 55% 的木桶強度釋放。 雖然基爾喬曼的典型特徵是顯而易見的——泥炭煙熏、灰燼、柑橘類水果、香草——但它們完全被木桶的味道所壓倒，木桶中添加了草莓醬和覆盆子奶昔。一些舊的皮書，一間佈滿灰塵的閣樓，這些就是鼻子的概括。只是……這一切似乎有點不同步。這幾乎就像基爾霍曼烈酒和波特酒桶決定互相容忍，而不融合。那有意義嗎？港口就像是 Kilchoman 頂部的一層。...

Score 84/100

Kilchoman Machir Bay bottled 2014

來自 Kilchoman 的年輕人 - 不知道年齡，但我希望我知道年齡*嘆息*。 我所知道的是，它顯然還很年輕，通常你只是想要保證你不會亂搞監獄誘餌，對嗎？ 鼻子：美味的農家風泥炭-乾草、新鮮割下的青草、柑橘的甜味。 口感：香草、草泥、新釀製的味道，但還不錯、花椒……輕微的水果味，也許是葡萄的味道，但我不知道……等不及這東西了年紀大了……並且很想看到上面的年齡聲明…對Kilchoman 嗎？ *輕推輕推 這個長期以來一直是人們的最愛。 實際上，我比該系列中的大多數其他產品更喜歡它——絕對比 Sanaig、最近的紅酒餘味以及 100% 艾萊島的第五版和第六版更喜歡它。 ...

Score 87/100

Kilchoman Original Cask Strength 2009

Kilchoman 農場釀酒廠最近推出了另一種新產品，這次完全沒有桶裝或酒桶，只有前波本威士忌。這批酒由 35 個這樣的木桶組成，於 2009 年裝瓶，並於 2014 年裝瓶，使液體陳釀了 5 年。生產了 9,200 瓶花蜜，裝瓶時天然 CS 含量為 59.2%，NCF 無著色。就像它們來的一樣自然。好的！我們來劇吧… 鼻子：我想說，對於 CS Kilchoman 來說，味道不錯，有奶油味，有黃油、泥煤和相當多的灰燼，還有鹹味的主幹和美妙的煙熏味。我本來期待 CS 能帶來更刺激、更刺激的內容，但這確實是個驚喜！進一步的嗅探會發現更多的柑橘和一些步行者脆餅的味道。是的。喜歡。...

Score 88/100