Kilchoman Feis Ile 2011

Kilchoman Machir Bay

我的第一瓶任何東西 Kilchoman 和我必須說我一直很喜歡這瓶。開瓶兩週左右，瓶中的甜味似乎變得更加普遍。 鼻子： 剛生的火冒出甜甜的松煙，鍋子裡還剩下焦糖。 燒烤肋骨在熱木炭床上焦糖化並在邊緣燃燒時塗上釉料。 最後，一種柔和的香味在背景中縈繞，與烘烤時松子散發出的香味相同。美妙溫暖的鼻子，既有深度又有存在感。 口感： 熱烈的歡迎讓人垂涎欲滴。蜂蜜燻火腿和排骨，配上耐嚼的燒烤釉。 甜而煙熏，帶有一絲海鹽的味道。 煙燻辣椒粉讓複雜柔和的口感更加圓潤，以甜美的煙燻味為主。 結束： 美麗而揮之不去的篝火煙霧伴隨著我心目中只能被描述為酪梨的東西。...

Score 84/100

Kilchoman 5 歲 2009 voor Tongerse Whiskyvrienden

比利時俱樂部 Tongerse Whiskyvrienden 再次做到了這一點。他們之前選擇的一款 Laffie 1997 葡萄酒已經給我留下了深刻的印象（他們之前裝瓶的 Caol Ila 從未到達我手中——提示，提示）。因此，他們暫時留在了赫布里底女王號上，並選擇了基爾喬曼。這款 2009 年的單桶酒在波本酒桶中熟成，最後在 PX 酒桶中完成。 從一開始這就是一種樂趣。我聞起來有味噌湯、摩卡咖啡（很多）、卡布奇諾、核桃、松果、發霉的木頭（聽起來很糟糕，聞起來很香）的味道，還有一點薄荷的味道。一些葡萄乾和一點（好）橡膠的味道。對於如此年輕的威士忌來說，其深度令人驚訝。...

Score 90/100

Kilchoman Original Cask Strength 2009

Kilchoman 農場釀酒廠最近推出了另一種新產品，這次完全沒有桶裝或酒桶，只有前波本威士忌。這批酒由 35 個這樣的木桶組成，於 2009 年裝瓶，並於 2014 年裝瓶，使液體陳釀了 5 年。生產了 9,200 瓶花蜜，裝瓶時天然 CS 含量為 59.2%，NCF 無著色。就像它們來的一樣自然。好的！我們來劇吧… 鼻子：我想說，對於 CS Kilchoman 來說，味道不錯，有奶油味，有黃油、泥煤和相當多的灰燼，還有鹹味的主幹和美妙的煙熏味。我本來期待 CS 能帶來更刺激、更刺激的內容，但這確實是個驚喜！進一步的嗅探會發現更多的柑橘和一些步行者脆餅的味道。是的。喜歡。...

Score 88/100

Kilchoman Winter 2010 Release

這款冬季新品已在我們新的艾雷島品酒會中亮相，我們都對它印象深刻。我在 2010 年春季品嚐了它，並認為 2010 年冬季要好得多。將對 2011 年的節慶進行通報。 多明尼克的評論 鼻子：紅醋栗和藍莓的味道，與杜松子酒般的烈酒混合在一起，還有隱約的燒焦的油性灰塵，就像你以前從霍恩比火車控制箱下來一樣。 口感：豐富、深沉、陰燃。我想我一定錯過了一次裝瓶，因為我已經有一年了，而且它已經發展得面目全非了。仍然瀰漫著未成熟多汁的大麥香氣，但針尖般的香料強度、自信的泥煤氣息和濃鬱的果香氣息彌補了這些不足。 餘韻：飽滿、濃鬱，果味、胡椒和泥煤之間完美平衡。...

Score 84/100