Kilchoman 2 年 Anticipation Cask #302/2006

Kilchoman Winter 2010 Release

Kilchoman 的 Rockside Farm 釀酒廠是艾雷島最年輕的釀酒廠。 2010 年冬季發表的這款酒是 3 年陳釀，在波本酒桶中熟成。裝瓶時的飲用濃度為 46%。 一開始它的軟鼻子很封閉，但經過一些手部溫暖後，我得到了甜麥芽和乾泥炭的組合。淡淡的香草、梨子糖漿和幾滴檸檬濃縮液。 在健康的丁香的支撐下，這種味道在口感上得以延續。 餘韻中等，餘韻帶有煙燻、辛辣和甜味（即沒有什麼新鮮感）。 一個相當簡單、年輕但完全完美的基爾霍曼。 60歐元左右還是很容易買到的。

Score 81/100

Kilchoman Machir Bay 2015

我所說的“酷”是指“酷”，就像“涼爽的天氣”一樣，有點令人毛骨悚然，因為這款威士忌有一些可愛的薄荷味。 嗅覺：美味的香草冰淇淋配上焦糖布丁、濕潤的蛋糕和年輕的酒精味，讓我想起恰恰（一種格拉巴酒），隨著威士忌的呼吸，這種味道會逐漸消退。它有一種令人愉悅的果味成分，讓我有點想起Caol Ila。新鮮薑，一些香蕉，一些新鮮梨和鮮奶油。草本泥炭在這裡並不占主導地位。這是一個很好的互補的細微差別，使鼻子變得更加有趣。隨著時間的推移，會有薄荷醇、燒焦的橡木、梨子、檸檬餡餅、淡淡的花香，甚至帶有檸檬皮的白葡萄酒類型的果香。哇！ 22/25...

Score 84/100

Kilchoman 2008 Vintage 7 歲

這真是漫長的一天。請注意，沒有什麼可以殺死我。只是有時日常生活的嚴峻性最終會追上你。這就是你需要逃離的時候。那個你可以去的快樂地方，假裝周圍什麼都沒有，真的很重要。 對我來說那個地方就是艾雷島。 尤其是現在，我對那個美妙的地方的記憶是如此清晰。清新的空氣、令人平靜的綠色以及被如此多令人驚嘆的威士忌包圍的想法。 在島上的第二天，我說服其他人前往 Kilchoman，不僅要品嚐他們的威士忌，還要品嚐美味可口的馬基爾灣浸泡巧克力布朗尼。如果你在死之前必須做一件事，那就是嚐嚐釀酒廠咖啡館的甜點。這絕對是神聖的。 在我的臉上塞滿了美味的烤牛肉三明治和著名的布朗尼蛋糕後，我坐下來享用了同樣美味且也是在...

Score 89/100

Kilchoman New Make Spirit

我第一次嘗試這款 Kilchoman New Make Spirit 是在比利時的品酒會上，由酒主的兒子 James Wills 主持。使用的大麥類型稱為協奏曲。它的產量很高，這是釀酒師當然非常感興趣的。 鼻子非常乾淨，白醋栗和梨的果香非常濃鬱。製作梨滴。還有煮熟的馬鈴薯和花椰菜。花生之類的東西。已經有鹹味了。有希望！加水會產生類似肥料的東西。聽起來很可怕，但絕非如此。 奶油味和熱的。非常有味道。又富含甜泥炭、白胡椒、莓果。還有一些泥土氣息。加點水就更甜了。 終點帶我去了月球並返回。 我嘗試過的更好的新品牌之一。對於一款處於萌芽狀態的威士忌來說，這是非常出色的。

Score 80/100