Kilchoman 100% Islay Inaugural Release 2011

Kilchoman Small Batch for Belgium

Kilchoman 是艾雷島上一家相對年輕的釀酒廠，但它經常出現在我的視線中——這是有充分理由的。從一開始，他們就將優質的麥芽推向市場。今天我酒杯裡的是比利時的新小批量威士忌，由 70% 波本威士忌、25% PX 和 5% 奧羅索熟成威士忌組成。我國收到了 900 瓶。 經典但令人懷疑的柔軟鼻子。相當多的香草和梨子、燉蘋果和一絲醋栗的味道。未成熟的獼猴桃藏在翅膀裡。比較簡單，老實說。如果我不知道雪莉酒，我會發誓這些只是波本桶。 舌頭上非常柔軟和甜美。更多的是相同的，但帶有辛辣的刺激。現在雪莉酒桶確實出來了，儘管只帶有一絲橙色。煙霧發展非常大，使口腔完全溫暖。在這些寒冷的日子裡真是太好了。...

Score 84/100

Kilchoman Machir Bay 2012

不，不是戈姆。加姆！正如北歐神狗又名“赫爾獵犬”。是的，這個泥炭般的驚喜讓我高興地翻白眼。 雖然不是那麼複雜，但很令人滿意。讓我想起了去年冬天我抽乾的黑爵士煙島。 鼻子：很好的深泥炭香，有點像Ardbeg。紅土土。新鮮的海洋空氣。濕沙。尼拉威化餅。 口感：濕乾草，更多泥煤，大蒜，淡淡的煙燻味，濃鬱的泥煤味，香草軟糖。 完成：一開始很短，然後又回來徘徊。不甜也不苦。戈爾迪鎖完成！與蜂蜜、檸檬皮和燒烤煤球的味道恰到好處。 這款酒不需要水，所以我不會添加任何水！ 許多評論家將燒烤肉與煤球的汽油色混合在一起。我不這樣做，因為我不使用石油基產品做飯，也不將剩菜存放在塑膠中。 ...

Score 88/100

Kilchoman Port Cask

波特酒桶－你要嘛愛它們，要嘛恨它們。我知道很多人不會喝波特酒，但也有很多人對它們發誓。但我不確定我的立場。我喝過在波特酒桶中陳釀的優質威士忌（大部分是在波特酒中完成的），還有一些果味和葡萄酒味的威士忌。我對第一個在這樣的桶中陳釀並釋放的 Kilchoman 酒很感興趣，很高興我能嘗試這款酒。關於這款威士忌（就像許多波特陳釀威士忌一樣），您首先註意到的是顏色。我在寫品酒筆記時並沒有真正提到顏色，但特殊的色調需要稍微提及一下，你不覺得嗎？這杯酒是銅色的，顏色很可愛，不是很粉紅色，但幾乎是粉紅色的。 2011 年蒸餾，2014 年裝瓶，這確實是一款非常年輕的威士忌（即使按照Kilchoman...

Score 83/100

Kilchoman 2009 Vintage Cask Sample

我參加了一次可愛的基爾霍曼品酒會，由總是很有趣的詹姆斯威爾斯（James Wills）主持，他是基爾霍曼創始人安東尼的兒子。他為這個場合帶來了一些特別的東西：來自木桶的木桶樣品，該樣品將在今年晚些時候成為新版本的一部分（當您閱讀本文時，該版本已經面世）。我覺得將其與上述版本進行正面交鋒是個好主意。這是來自一個波本桶的樣品，後來成為新 2009 年年份酒的一部分。 鼻子至少是堅固的。大量的柑橘香和一些船繩。我們所習慣的來自 Kilchoman 的典型海洋元素。一些橄欖油和牡蠣汁。一股濃鬱的草本氣息，彷彿來自腐爛的植物（不是異味！）。泥炭是存在的，儘管有些離散。...

Score 87/100