Kilchoman 100% Islay Cask Strength Inaugural Release

Kilchoman 2012 Red Wine Cask Sample

2017 年 5 月，在一次精彩的 Kilchoman 品酒會上，James Wills 帶來了一份來自在紅酒桶中陳釀的 Kilchoman 葡萄酒的木桶樣品，其酒桶強度為 100 毫升。這是剛剛發布的 Kilchoman 紅葡萄酒桶熟成版本的某種前衛首映。 聞起來出乎意料的甜。它甚至讓我想起了一點糖蜜。不過，它不是朗姆酒桶。大量的濕木頭、泥土氣息以及一些讓我想起巧克力果仁餡的東西。泥炭就在那裡，但在背景中。這是一個非常誘人的鼻子。...

Score 87/100

Kilchoman Machir Bay 2012

我在一家酒類商店工作，有時當有人告訴我「我不喝任何比12 年威士忌更年輕的威士忌」時，我感覺自己像個混蛋，因為我的第一反應是「我想抓住你的衣領」然後把你身上的屎甩掉，然後打你的臉！”然後，在那一刻，我咬住舌頭，認為我可能是個居高臨下的混蛋，然後說，「啊..好吧...那很酷..」然後我繼續走。 讓威士忌變得令人驚嘆的因素有很多，而且正如你們所知，年份越久並不總是意味著它的味道越好。無論如何，我的觀點是，“我非常喜歡這個 Kilchoman Machir Bay”，並且 100% 支持它。當然，60%的果汁是由3年的蘇格蘭威士忌組成的； 35%為4歲；剩下的 5% 是 5...

Score 92/100

Kilchoman Spring 2010 Release

這款2010 年春季的酒款在Buffalo Trace 的前波本酒桶中陳釀了3 年，然後在活躍的奧洛羅索雪莉酒桶中陳釀了3 個月（它的顏色可以證明這一點） 。然後用 4 年的補充波本酒桶進行裝桶，然後將其飲用濃度降至 46% ABV。 鼻子立刻帶你去農場。牛皮、泥炭、石灰、木煙和溫暖的深色水果味。一絲焦糖和白糖的味道，還有一點燈油的味道。 口感非常柔滑，果香濃鬱。確實非常泥煤味。但也非常甜蜜。太妃糖和橄欖油。一場鹽與甜的戰爭——但最終還是甜的。 餘韻悠長、溫暖、濃鬱，混合著甜泥煤和雪莉酒的味道。奇妙。...

Score 85/100

Kilchoman 2008 Vintage 7 歲

這真是漫長的一天。請注意，沒有什麼可以殺死我。只是有時日常生活的嚴峻性最終會追上你。這就是你需要逃離的時候。那個你可以去的快樂地方，假裝周圍什麼都沒有，真的很重要。 對我來說那個地方就是艾雷島。 尤其是現在，我對那個美妙的地方的記憶是如此清晰。清新的空氣、令人平靜的綠色以及被如此多令人驚嘆的威士忌包圍的想法。 在島上的第二天，我說服其他人前往 Kilchoman，不僅要品嚐他們的威士忌，還要品嚐美味可口的馬基爾灣浸泡巧克力布朗尼。如果你在死之前必須做一件事，那就是嚐嚐釀酒廠咖啡館的甜點。這絕對是神聖的。 在我的臉上塞滿了美味的烤牛肉三明治和著名的布朗尼蛋糕後，我坐下來享用了同樣美味且也是在...

Score 89/100