Edradour 1999 12 年 Sauternes Finish 50cl

Edradour 10 歲

這是一家小型高地釀酒廠，在 20 世紀 30 年代顯然由紐約黑幫所擁有。 2002 年，安德魯·賽明頓 (Andrew Symington) 從保樂力加 (Pernod Ricard) 手中收購了該公司，他還經營獨立裝瓶商 Signatory。在某些方面，它與 Springbank/Cadenhead 連接沒有什麼不同。 奇怪的是，這款 10 年威士忌是他們唯一一款經過「冷凍過濾」的威士忌，裝瓶濃度為 40%。這很奇怪，因為 Signatory 以其未經過濾的線路而聞名。這是一桶波本酒和雪莉酒桶，沒有具體提及。 **鼻子：**...

Score 83/100

Edradour 10 歲

我在 LCBO 參加了一個非常好的高地單一麥芽威士忌課程 - 這是我們第一次嘗試。呈現深琥珀色，酒體堅實，帶有濃鬱的橡木、燕麥、雪莉酒和一些甘草的香氣。它甚至聞起來有點像醫院走廊（如果這有道理的話）。舌頭上又是燕麥片，略帶泥炭味，還有一些焦糖和乾草的花香。水又帶出了一些雪莉酒。短暫而溫暖的餘韻。非常複雜且令人愉快。

Score 85/100

Edradour 1998 Bordeaux - Straight from the Cask

Edradour 銷售全系列的葡萄酒成品，以「直接從木桶裝瓶」系列裝瓶，這意味著該威士忌是單桶威士忌，具有桶裝強度。這款酒於1998 年9 月14 日蒸餾，然後於2007 年5 月2 日在波爾多大桶中重新裝桶。瓶50 厘升）時裝瓶。 這款艾德拉多紅酒與他的教宗新堡和蘇玳的表兄弟成品酒有著同樣的缺點。一開始是甜的，但很快就會變得黃油味和有機味。以至於你——真的——捲起鼻子。加水只會讓事情變得更糟。 當然，它的口感甜美而充滿活力，帶有鮮花和五香粉的味道，但僅此而已。水使整體變平，留下很少的威士忌並帶出更多的葡萄酒。這肯定不是本意嗎？ 餘韻相當悠長、乾燥，但沒有任何新意。...

Score 60/100

Edradour 26 歲 1985 PX Cask Finish

最後一桶 1985 年的 Edradour 是他們最古老的庫存，於 2011 年 7 月裝瓶。這款威士忌是用 PX 雪莉酒調製而成的。但如果 26 年後它仍然能產出 642 瓶酒，那該木桶該是什麼樣子呢？哇。 鼻子是甜甜的，杏仁蛋白糖等的味道絕對值得奧斯卡獎。土耳其軟糖，糖杏仁，糖粉。甚至有一絲在威士忌中不常見的吉莫紫味（根據我的經驗）。巧克力加葡萄乾和乾莓果，如吉百利巧克力。爆米花！那個是從哪裡來的？如果您愛吃甜食，那麼這正是您的拿手好戲。 淡淡的香料味，立即變得非常甜，但帶有酸味和淡淡的單寧，讓我立刻失去了我的欽佩。紅茶在玻璃杯中放置時間太長，儘管很甜，但這就是我所比較的。...

Score 78/100