Edradour 1995 11 年 Burgundy Finish

Edradour 10 歲

小型高地釀酒廠，生產的威士忌不多。它必須有一個專門的客戶，而且我遇到過喜歡這個東西的人。幾年前，我買了這瓶酒主要是出於一時興起，因為我看到品酒筆記上列出瞭如此奇怪的口味。從那時起我就再也沒有真正接觸過它……非常奇怪的麥芽，一種獨特的風格。鼻子：濕襪子和苦草。味道：奇怪的薄荷藥味，帶有一些高麗菜的味道。酒體飽滿，苦甜，但不一定是令人愉快的。餘韻：中等長度的苦甜味持續存在。令人膩味的東西。

Score 66/100

Edradour 9 歲 2010 The Ultimate Cask #404

荷蘭裝瓶商 van Wees 於 2020 年推出了全系列的單桶 Edradour，全部達到桶裝強度。讓我們把這些放在一起。這是 2010 年的 9 年陳釀，第一次裝雪莉酒桶，酒精濃度為 56.8%！ 這是鼻子上的雪莉酒炸彈中的另一顆，但有一點不同。雖然存在葡萄乾和李子（以及較小程度的櫻桃）等必需的深色水果，但這款 Edradour 的香氣主要是原產巧克力和新鮮烘焙的咖啡。橡膠和薄荷醇的味道增添了額外的維度。這鼻子真是太棒了。 很好的到來，酸味與甜辣相得益彰。相當綠色，如果你懂我的意思的話。我唯一的批評是：它會燃燒。酒精含量非常高，但與姊妹桶（尤其是#391...

Score 86/100

Edradour 10 歲

這是一家小型高地釀酒廠，在 20 世紀 30 年代顯然由紐約黑幫所擁有。 2002 年，安德魯·賽明頓 (Andrew Symington) 從保樂力加 (Pernod Ricard) 手中收購了該公司，他還經營獨立裝瓶商 Signatory。在某些方面，它與 Springbank/Cadenhead 連接沒有什麼不同。 奇怪的是，這款 10 年威士忌是他們唯一一款經過「冷凍過濾」的威士忌，裝瓶濃度為 40%。這很奇怪，因為 Signatory 以其未經過濾的線路而聞名。這是一桶波本酒和雪莉酒桶，沒有具體提及。 **鼻子：**...

Score 83/100

Edradour 1997 10 歲 Sauternes Finish 50cl

請注意，我在 11 歲時就品嚐過最新的 1997 年蘇玳葡萄酒。 鼻子： 開始有麥芽味，帶有硫磺有機物和橡膠的味道。經過一番呼吸後，它有一些輝煌的時刻，甜酒閃閃發光，大量的肉桂和一些花朵一起出現。你花的時間越多，它就越甜，但它從來都不是真正新鮮的。不過，水似乎有幫助，它增強了花香的一面，並呈現出杏子的味道。 嘴：猛烈的攻擊（廢話）。現在果味更加濃鬱，帶有橙子糖、桃子和淡淡的薄荷味。沒有我想像的那麼甜。水又是一種改進——它在蜂蜜和香料之間帶來了很好的平衡。 餘韻：乾、胡椒味和木質味，但仍然有很好的蜜餞味。 一個困難的。它肯定需要水，但即便如此，有機物還是有點令人不安。

Score 62/100