Balmenach 12 年 Flora & Fauna

Balmenach 10, Duncan Taylor's NC2 Range

鼻子：最初具有氯清潔劑的特徵，這是我在威士忌中從未體驗過的。奇怪的。短暫靜坐後，口味會變成梨子味，或許還有軟草莓味。 味道：油膩，辛辣，帶有紅辣椒的強烈灼熱感。 餘韻：持續的辛辣味和一些刺耳的橡木單寧。 如果我必須再嘗試一次，我會用一些冰將其冷卻以撲滅火。但根據我的口味，我會轉向其他我認為更平衡的。不過，我之前沒有使用 Duncan Taylor 的 NC2 系列（非冷凍過濾和非彩色）的經驗，所以我仍然願意嘗試他們的其他產品。

Score 55/100

Balmenach 24 歲 1988 Signatory Vintage for The Nectar

由 Mario Groteklaes 經營的 Nectar 從 Signatory 手中獲得了 2808 號波本威士忌，裡面裝有 24 歲的 Balmenach。我將它與同年裝瓶的 hogshead 2794 進行了比較。 鼻子一開始相當封閉，但過了一會兒就很好地打開了。淡淡的植物味（乾草），但緊接著是青香蕉、白色水果和鹹甘草！這令人驚訝，但又非常令人愉快。也比較辣。想想肉荳蔻和生薑。甚至一片薄荷葉。我也發現了一絲煙霧。那一定是從木桶裡拿出來的。...

Score 87/100

Balmenach 1975

鼻子：特別。雪利酒的特點，但與我以前嚐過的任何東西都截然不同。泥土氣息，帶有乾草和蕨類植物森林的味道。堅果。醬油之類的東西。蘋果。咖啡。一些石南花。松針的味道相當奇怪但有趣！真的很複雜。口感：口感油膩。濃鬱的乾果（無花果、葡萄乾）、蜜餞橙皮、黑巧克力的味道。還有烤堅果/煙燻的味道。一些香蕉。豐富而強烈。餘韻：很長，非常雪莉味。餘韻中有一小撮鹽。很棒的濃縮咖啡。

Score 90/100

Balmenach 24 歲 1988 Signatory Vintage

Signatory 的木桶強度系列幾乎來自每家釀酒廠。其中包括巴爾梅納赫 (Balmenach)，這是斯佩塞 (Speyside) 相當不起眼的釀酒廠。我將把這款 hogshead 2794 與專門為比利時裝瓶商 The Nectar 裝瓶的 hogshead 2808 進行比較。 巴爾梅納赫的鼻子非常植物！剛割下的草、濕樹枝和蕁麻。然後是一卡車蜂蜜和一點香草。核桃。香料，但沒有什麼具體的。過了一會兒，我得到了一些白色的水果。主要是蘋果，但也有一些柑橘。 緊張且相當酒精的到來。首先是香料，然後是柑橘。顯然是葡萄柚，現在。核桃帶著輕微的苦味回來。比預想的還要甜。...

Score 86/100