Dailuaine 23 年 1988 Mackillops

Dailuaine 11 歲 2004 SMWS 41.72

雖然蘇格蘭麥芽威士忌協會最近為其係列產品換上了新的製服——顏色代表味覺而不是威士忌產區——但我會嘗試來自41 號釀酒廠的舊裝瓶。 Dailuaine。這是 SMWS 裝瓶的第 72 個酒桶，產量為 222 瓶，成品率高達 60%。它於2004年5月11日蒸餾，並於2016年3月23日裝瓶，距離12年還差一點。 辛辣、甜美、果香濃鬱。我按照這個順序體驗鼻子。生薑、丁香和黑胡椒帶來辛辣味，奶油糖和一些糖蜜帶來甜味，柚子和蘋果帶來果味。 到達是堅固的，但不灼熱。有點辛辣，是的。口感上的順序相同。辛辣、甜美、果香濃鬱。但也很奶油。讓我想起香草奶凍或焦糖布丁，但旁邊是一杯帶有大量奶泡的濃縮咖啡。...

Score 86/100

Dailuaine 17 歲 1996 Highland Laird

Dailuaine 作為單一麥芽威士忌相當不為人所知，因為 98% 的產量都消失在母公司帝亞吉歐 (Diageo) 的調配威士忌中。更遺憾的是，Dailuaine 實際上非常好。我今天嘗試的這款產品以 Highland Laird 品牌上市。有趣的軼事：Dailuaine 是蘇格蘭第一家在其窯爐上採用建築師 Charles Doig 設計的典型寶塔屋頂的釀酒廠。 鼻子裡有果味，但也很塵土味。香蕉、桃子、澳洲青蘋果、草、毛茛和乾草。下面有很多太妃糖、堅果、牛軋糖。樟腦和肉桂。每次我把鼻子伸進玻璃杯裡，香氣似乎都在晃動。好的開始。...

Score 86/100

Dailuaine 16 歲

Dailuaine 16 年的《Flora and Fauna》也是我們斯佩塞盲品的一部分。也許我們應該從這款威士忌開始品嚐，因為 Dailuaine 16 年威士忌可能是我嚐過的最精緻的威士忌。 很難遵循，但又流暢又漂亮。充滿櫻花和花香的夏日感覺。這就是為什麼《植物與動物》肯定是米哈利斯·卡科吉安尼斯的戲劇電影《櫻桃園》（根據契訶夫的著名戲劇改編）。 鼻子：漂亮的櫻桃口味。充滿夏日氣息，帶有花香和薑味。酒精的感覺是有的，但一切都很微妙。加水後變得太軟。 味道：不錯，但是很難。有雪莉酒、水果和大麥嗎？這絕對是甜的，這是肯定的。 餘韻：乾燥、細膩，但又……細膩。雪莉酒、橡木和葡萄乾。...

Score 80/100

Dailuaine 18 歲 1980 Samaroli

我對 Dailuaine 沒有太多經驗。這只是我的第五瓶，很久以前由著名的意大利裝瓶商 Samaroli 裝瓶的。 我聞到的主要是甜麥芽味、穀物餅乾和一些蜂蜜、小荳蔻和香草的味道。帶有青香蕉的味道。我必須說，不太有表現力。 口感上，香蕉和香草味全面回歸，並加入了一些柳橙和綠茶的味道。淡淡的薄荷味。白胡椒？真的，大家都很溫馴。 餘韻相當短而草本。 好吧，這個 Dailuaine 並沒有讓我的心跳加快。

Score 81/100