Caperdonich 1972 34 年 Duncan Taylor

Caperdonich 24 歲 1992 Duncan Taylor The Octave

在波本酒桶中陳釀數年後，這款刺山柑在八度小木桶中進行收尾，以確保威士忌和木材之間有更多的相互作用。從這個小木桶中只取出了 51 瓶，強度相對較低。開始了。 白色水果的香氣柔和，重點是酸甜的澳洲青蘋果。糖粉。一些乾草。一些生薑。非常平易近人，但老實說，對我來說有點太軟了。 它在口感上表現出同樣的酸甜特徵，除了蘋果之外還有很多柑橘的味道，這讓我想起了奎寧和蜜餞橙皮。比鼻子所承諾的要好得多，而且更辣（又是生薑）。但我當然不會稱之為複雜。我真正欣賞的是一種令人驚訝的煙燻味。木煙？ 中長的餘韻非常辛辣、酸甜。現在煙霧已經清晰可見。我想知道它是從哪裡來的。木桶，對嗎？...

Score 84/100

Caperdonich 35 歲 1972 Duncan Taylor Rare Auld

我嘗試過不少 Caperdonich 1972，它們都很棒。鄧肯泰勒 (Duncan Taylor) 旗下的這款瓶裝酒，打著 Rare Auld 的旗號，為比利時公司 The Nectar 進行裝瓶。這也是一個令人驚奇的雀躍。 我的天啊！鼻子就像水果沙拉，但非常複雜和蠟質。多汁的水果，請注意。杏子、桃子、香蕉、椰子、梨子、柳橙。木桶完成了它的工作，但仍然處於後台。洋甘菊、新鮮薄荷和一點香草。傑出的！ 口感粗糙。比鼻子上的辣多了。現在有杏子和新鮮無花果。薄荷回來了。單寧更加響亮，但整體保持完美平衡。橙子抬起頭來。非常非常棒！ 餘韻悠長溫暖，帶有苦橙味。...

Score 91/100

Caperdonich 18 歲 1996 Blackadder Raw Cask

Blackadder的獨特賣點無疑是每瓶底部的木桶殘留物。它們被稱為「原木桶」是有原因的，儘管這也指的是木桶的強度。大約 5 年前，他們裝瓶了這款 Caperdonich 1996 年份酒。 鼻子展現了波本桶的所有特徵：穀物餅乾、香草、椰子、白巧克力和一些蘋果。然後是一些帶有輕微苦味的柚子皮。一些棉花糖和花香。雖然很天真，但我有種想立刻喝下去的衝動。 當我把錢放在嘴邊時，我發現了一種奶油麥芽，微辣，配上澳洲青蘋果、白胡椒、椰子和…更多的椰子。幾乎就像把賞金放在嘴裡一樣，沒有巧克力。一些甘草和生薑開始起作用。酒精的融合度非常好。無需加水即可飲用。...

Score 86/100

Duncan Taylor The Octave - Caperdonich 1972

這是麥芽及其他飲料的八度！八度是一個小木桶，大約是酒桶的八分之一。 Duncan Taylor 在這個系列中用雪利酒桶裝瓶了兩瓶 1972 年 Caperdonich 葡萄酒，今天我將把它放在 H2H 上。我從一個38 年的酒開始，其中的木桶只出產了70 瓶，現在又推出了這個雙木桶，同樣有38 年的歷史，同樣來自1972 年，只出產了71 瓶，裝瓶為Malts & More。 鼻子的肉質並不比前一個差。在各種水果（主要是芒果和橙子）上都非常光滑，具有相似的邊緣。這次沒有肉湯，但讓我想起了番茄湯。我知道這聽起來有點奇怪，而且聽起來沒有實際的果味。...

Score 90/100