Caperdonich Whisky

Caperdonich 是位於 Rothes 的 Speyside 單一麥芽威士忌蒸餾廠，最初於 1898 年由 Glen Grant 的創辦人興建，起初以 Glen Grant No. 2 之名為人所知。其早期歷史相當短暫，投產僅數年後便停止生產，直至 1960 年代才以 Caperdonich 之名重新復廠。

在其第二段生命的大部分時間裡，Caperdonich 默默扮演著調和麥芽威士忌的角色，為 Chivas Regal 等威士忌提供原酒，而非以單一麥芽威士忌的身份建立自身的知名度。該蒸餾廠後來由 Pernod Ricard 旗下的 Chivas Brothers 持有，於 2002 年關閉，並於 2010 至 2011 年間遭到拆除，未留下任何運作中的蒸餾設施。部分設備在他處獲得新生，其中包括被其他蒸餾業者再利用的蒸餾器。

現存的 Caperdonich 裝瓶均來自有限的庫存，官方裝瓶與獨立裝瓶共同在關廠後為其建立起應有的聲譽。這款威士忌風格往往優雅細緻、以果香為主，展現出蘋果、梨子、蜂蜜、香草、麥芽與柔和辛香料的風味，而陳年較久的橡木桶則會發展出更多蠟質果香、光滑的橡木氣息、輕柔的熱帶果香，以及圓潤的 Speyside 甜感。

Caperdonich 在停產之後所獲得的重視，遠超過其運作期間所受到的關注。現存的裝瓶讓人得以一窺這座曾長期默默耕耘、隱身幕後的 Rothes 蒸餾廠，而它如今已成為 Speyside 最令人著迷的已關閉蒸餾廠之一。