Caol ila 1975 32 年 Signatory Cask Strength Collection

Caol ila 18 歲

我認為 Caol Ila 是保持威士忌產業蓬勃發展的匿名支持系統。該釀酒廠成立於 1846 年，易手多次，直到像大多數釀酒廠一樣，落入飲料巨頭帝亞吉歐 (Diageo) 手中。 世界上每一位威士忌飲用者都毫無例外地喝過 Caol Ila，這要歸功於帝亞吉歐 (Diageo) 將其用作尊尼獲加 (Johnnie Walker) 調和系列的主要麥芽。有點遺憾的是，99% 的人都不知道酒廠的存在。 它們具有三個核心表達式（12、18 和 25）以及一些特殊版本。一般來說，它們是較淡的艾雷島威士忌之一。 鼻子：...

Score 89/100

Caol Ila 27 歲 1983 Wilson & Morgan

您知道 Caol Ila 是艾雷島上最大的釀酒廠嗎？她有一個 13 噸的糖化桶、8 個回流桶和 6 個蒸餾器（3 對）。大部分產品都進入了尊尼獲加 (Johnnie Walker)，這不是開玩笑，但這款擁有 27 年曆史的木桶是由 Wilson & Morgan 在意大利裝瓶的。它粘在玻璃上。 鼻子出乎意料的甜，還帶有一點藥味。一些燻火腿，撒上檸檬汁。並不是說我會那麼做，但你知道我的意思。順便說一下，非常奶油味。我買了一些白色水果和醋栗，但最主要的香氣是獼猴桃。經過一番耐心之後，我可以發誓我聞到了煎餅的味道。比較複雜！...

Score 90/100

Caol Ila 14YO Unpeated Sherry cask

我向一位盲品者提供了一個樣品，並要求他以三種猜測來命名該酒廠。第一句話是“這是斯佩塞，不是嗎？”是的，這是相當不同的Caol Ila 需要喝水，然後需要時間呼吸，高達 59% 的人意味著鼻子在整潔時會被壓倒。淡淡的花香中夾雜著紅色水果的香氣。果味也相當細膩。呼吸 10 分鐘後，它會變得柔和，並透露出一些乾燥的痕跡。我一直在尋找泥煤味，但實際上根本沒有泥煤味——這只是心理學知道我喝的是 Caol Ila 嗎？ 總的來說，是一款不錯的酒。但缺少了一些東西，而且這款售價超過 60 英鎊，我發現自己渴望價格較低的傳統泥炭版本。如果您好奇，可以嘗試一下，但不要指望有任何壯觀的東西能夠與它的價格相匹配。

Score 74/100

Caol Ila 25 歲 1983 Carn Mor Vintage Collection

這個小瓶子已經在我的櫃子裡積滿灰塵有一段時間了。我是在 2010 年 4 月底參加 Carn Mor Vintage 品嚐會後購買的。也許因為它的大小而被忽略？反正這玩意兒已經25年了吧？那麼讓我們打開它。你只活一次。 這是一個幾乎熱帶的Caol Ila！芒果、鳳梨、血橙、醋栗和一片奇異果的美妙味道。聞起來是奶油狀的，幾乎是脂肪狀的。可口的。幾乎沒有煙。像是來自野花的花香。在盲品中我永遠不會意識到這一點。 它本來可以多一點酒體，但味道很好。甜甜的——又是熱帶風味，但現在還帶有令人驚訝的巧克力味——並立即帶有辛辣和煙熏味。甘草。鹽。檸檬茶。又是獼猴桃，哈！...

Score 87/100