Yoichi 1990 20 年 Wooden Box

Nikka Yoichi 10 歲

這款威士忌非常適合 10 年飲用。煙霧很完美，而且不濃。 嗅覺：淡淡的剛點燃的火柴味（比起煙燻和泥土味的泥炭我更喜歡）、香草、太妃糖、淡淡的海鹽味，誘人但又不至於太過強烈。讓人忍不住想喝一口。 口感：溫和煙燻、海鹽、太妃糖、巧克力、果香 餘韻：微弱的煙燻味、海鹽味、溫暖、順滑，帶有輕微的酒精味（我非常喜歡）。 與Glenlivet 18、Highland Park 18、Lagavulin 16 相比，我更喜歡這款威士忌。 。

Score 88/100

Nikka Yoichi 20 歲 1991 Single Cask #129651

這是我最後的餘市樣品，是 1991 年的 20 年陳釀。 刺鼻含有泥炭和淤泥，但這裡的勝利是甜味。柳橙和檸檬，核果（杏子，甚至一些芒果），然後是一些香草和泥土。還有烤杏仁和糖醋醬！焦糖。巧克力。椰子。它不斷發展。複雜的小動物。 口感火熱柔滑，香料和高酒精度帶來強烈的刺激感。柑橘的香氣與葡萄柚的味道融為一體。一些薄荷醇。然後泥炭又回來了。它上下移動。第二口提供堅果和巧克力。多麼平衡。 餘韻悠長、溫暖優雅。 到目前為止我嘗試過的最好的餘一。我知道哪裡還能以 200 歐元左右的價格買到一瓶。以為我會抓住它。

Score 90/100

Nikka Yoichi Single Malt

餘市由位於日本最北端主島北海道的餘市釀酒廠生產。該釀酒廠屬於 Nikka 威士忌蒸餾公司，而該公司又由朝日啤酒廠擁有。 Nikka由日本威士忌產業創辦人之一竹鶴正孝於1934年創立。有趣的是，酒廠繼續使用煤炭來直接燃燒其罐式蒸餾器，這是竹鶴正孝最初在蘇格蘭學到的方法（現在幾乎已經在蘇格蘭消失了）。 香氣濃鬱且果味令人愉悅。首先是香草和蜂蜜的味道，然後是香蕉、軟糖、雪莉酒和濃鬱的麥芽味。背景中殘留著非常輕的煙霧。 口感中等酒體，充滿香草、蜂蜜和糖漿的味道。還有一些鹽和肥皂味，然後是淡淡的煙霧。到最後，單寧的乾燥感慢慢顯現出來。 餘韻中等長度且乾燥。煙燻和麥芽的味道都有，接著是薄荷的甜味。...

Score 85/100

Nikka Yoichi 10 歲

北海道的餘市是日本第二古老的釀酒廠（僅次於山崎），是竹鶴真孝的創意。它自 1936 年開始生產。這款官方裝瓶於 2009 年發售。 鼻子裡相當有一些水果味，但煙味也很多，比普通的10歲的還要多。我發誓我聞到了泥炭的味道。非常辣，還帶有堅果的味道。 口感上，我無法擺脫使用泥炭的印象。也有耳熟能詳的筆記。水果（蘋果和一些杏子）被鹽水淹沒。我沒想到會這樣。但它仍然令人愉快。從第二口開始，它變得更甜，但甘草味也變得相當響亮。 餘韻悠長，有點鹹辣。 好吧，說實話，我沒想到會有如此泥炭味的餘一，但這確實是一個驚喜。好東西，注意了！可惜早已不存在。

Score 86/100