Nikka Yoichi 1991 Bottled 2009 Cask #129374

Nikka Yoichi 15 歲

餘市由位於日本最北端主島北海道的餘市釀酒廠生產。該釀酒廠屬於 Nikka 威士忌蒸餾公司，而該公司又由朝日啤酒廠擁有。 Nikka由日本威士忌產業創辦人之一竹鶴正孝於1934年創立。 這就是富貴鼻子啊！它以香草和桃子開頭，然後是非常獨特的肉桂香。上面有一個橡膠元素。為本次品鑑會開了一個好頭！ 口感中等酒體、奶油般的口感和口感。從一開始就有一些煙燻味，同時還有香草和肉桂的味道，然後是薄荷味。到最後，口感變得越來越辛辣。 餘韻相當悠長，有一些巧克力的味道和煙燻的味道使餘韻更加圓潤。...

Score 87/100

Nikka Yoichi 10 歲

所審查的 180 毫升瓶子已打開一年多一點，已裝滿 40%。感謝@talexander 將其作為禮物送給我們。審查採用順序格式 鼻子：第一次打開時，非常草香，像新割的乾草和酸檸檬柑橘，一絲堅果麥芽味，以及輕微的葡萄酒和香草味。開瓶一年後，依然帶有濃鬱的草香和柑橘味，酒味、堅果味和香草味變得更濃 味道：開瓶後的第一年，這款餘市 10 年威士忌令人愉悅，但麥芽味範圍相當狹窄。上述草香/麥芽香轉移到了味蕾。現在，葡萄酒的影響更加明顯，並且開始出現了最初不太明顯的甜味。在這方面，這讓我想起了最近一瓶 12 歲高地公園 (Highland Park) 酒在暴露於空氣 7...

Score 85/100

Nikka Yoichi Yoichi SMWS 116.18 Amazing toffee, honey sweetness

我和我的妻子最近參加了我們的第一次蘇格蘭麥芽威士忌協會品酒會，非常非常酷。 此時我們已經經歷了完全不同的釀酒廠，嘗試了 Glenmorangie、Glen Moray、Caol Ila、Aultmore、一種可愛的 Glenmorangie 新釀烈酒和一種非常令人討厭的工業級焦糖色素。 我們已經在這裡待了三個多小時，並且與珀斯的一些威士忌朋友一起度過了一段愉快的時光。 我們了解了蘇格蘭的不同釀酒廠，現在我們轉向了一些日本釀酒廠的資訊。 這一定意味著我們的下一次釀酒廠品嚐將是日本的！...

Score 96/100

Nikka Yoichi 12 Y.O. "Peaty and Salty" Distillery Only

來自朋友的樣品。 鼻子：淡淡的泥炭味，乾淨清爽。有一些煙味和鹹海苔。淡淡的麥芽和檸檬的甜味，既有新鮮的，也有蜜餞的。油，幾乎接近油灰，我確實喜歡它！一些生薑和白胡椒，並沾上濕的鵝卵石和牡蠣。 （用水）稍微平坦一點，如果不那麼尖銳的話，那就更容易接近了。可愛的麥芽味特徵更加明顯。 口感：厚重、油膩、豐富。很有嚼勁。濃重的灰燼味，幾乎帶有一絲苦橡木的味道，但泥炭味完全顯現出來，而且大膽。鹽、薑、辣椒，沿海的少一些。鼻子中的果味和次要元素在這裡更加模糊。 （加水）這裡更甜一些，儘管仍然是在熟悉的基礎上。...

Score 87/100