Nikka Yoichi 1987 23 年 Cask #112814

Nikka Yoichi Sherry Wood Finish

Nikka 的屢獲殊榮的餘市的成熟庫存已售罄，因此收購了市場上所有帶有年份說明的威士忌。在他們的股票再次達到可觀的年齡之前，我們必須湊合著發布 NAS。這款餘市酒是在雪莉酒桶中完成的。 深色水果（如李子、葡萄乾和棗子）的香氣非常芳香而直接，帶有焦糖、蜂蜜和一些加糖的橙皮。一些樟腦和藏紅花。甜甜的，帶有東方氣息。我已經喜歡它了。 有點油膩，但又非常非常甜。梨滴、煙草、李子，然後是一絲美妙的木煙味，賦予它相當的深度。是的……這首字母 G 很好。盛大。 餘韻悠長，有些乾燥，調味得很好。伍德斯莫克擁有最終決定權。 男孩，哦男孩……這太好了。...

Score 88/100

Nikka Yoichi Single Malt

餘市由位於日本最北端主島北海道的餘市釀酒廠生產。該釀酒廠屬於 Nikka 威士忌蒸餾公司，而該公司又由朝日啤酒廠擁有。 Nikka由日本威士忌產業創辦人之一竹鶴正孝於1934年創立。有趣的是，酒廠繼續使用煤炭來直接燃燒其罐式蒸餾器，這是竹鶴正孝最初在蘇格蘭學到的方法（現在幾乎已經在蘇格蘭消失了）。 香氣濃鬱且果味令人愉悅。首先是香草和蜂蜜的味道，然後是香蕉、軟糖、雪莉酒和濃鬱的麥芽味。背景中殘留著非常輕的煙霧。 口感中等酒體，充滿香草、蜂蜜和糖漿的味道。還有一些鹽和肥皂味，然後是淡淡的煙霧。到最後，單寧的乾燥感慢慢顯現出來。 餘韻中等長度且乾燥。煙燻和麥芽的味道都有，接著是薄荷的甜味。...

Score 85/100

Nikka Yoichi Single Malt

這是 Nikka 於 2015 年 9 月 1 日發布的新的無年份說明單一麥芽威士忌，該產品是由於庫存嚴重耗盡而對其威士忌投資組合進行徹底重組的結果。這種裝瓶已經取代了餘市的整個核心系列，即 10 年、12 年、15 年和 20 年的產品。 （Nikka 的另一家釀酒廠 Miyagikyo 面臨著完全相同的情況。）這篇評論針對的是我在日本度假時拿起的一瓶 500 毫升的酒。 鼻子又輕又薄。蜂蜜、葡萄柚和檸檬的味道撲鼻而來，還夾雜著一絲香醋的味道。我還聞到了堅果和穀物的味道。嗯，泥炭在哪裡？...

Score 79/100

Nikka Yoichi 10 Year Genshu "New Cask" #407481

朋友的樣本 香氣：濃鬱的蘋果、香草、焦糖的味道。凹處有淡淡的麥芽味。甜肉桂和其他烘焙香料。在橙皮和果髓的深層背景。甚至還有一絲檀香的味道，乾燥而芳香，幾乎是薰香。一些烤餡餅皮，加鹽、奶油和起司（！）。 （加水）加細砂糖更明顯甜。薰香、香料、木材和香料盒（甜的）品質更名列前茅。很棒的東西。 口感：濃鬱，帶有麥芽味，非常出色。汁液狀、油狀。啊，這些總是很有趣，不是嗎？更多的香料，一袋袋，帶有甜肉桂、焚香、優質木材的味道——完全沒有單寧。有水果和果醬的味道，棗泥和碎無花果混合在一起。淡淡的鹽和煙味（也許只是髓的苦味）。姜。只是充滿了味道。讓我們在水中嘗試一下，看看它是如何游泳的。...

Score 91/100