Imperial 11 年 1998 NC2 Duncan Taylor

Imperial 17yo 1995/2013 Douglas Laing, Director’s Cut, #9527

我與帝國學院的第三次相遇是相當意外的。在尤通黑門 (Jotunheimen) 的泥漿、冰塊、融雪和岩石中跋涉了一整天。我終於到達了 DNT fjellstue Leirvassbu。由於山谷還是一片冰凍荒地，我決定在小屋過夜，而不是搭帳篷。 令我驚訝的是，他們提供了一小部分威士忌，其中包括一瓶獨家的帝國威士忌。由於挪威的酒幾乎和黃金一樣貴，我為了解渴付出了天文數字的代價。但它是值得的 … 描述：一款 17 歲的帝國威士忌，在 9527 號波本威士忌桶中熟成，由 Douglas Laing 為其優質 Director’s Cut 系列裝瓶。...

Score 87/100

Imperial 17 歲 1998 Gordon & Macphail for The Whisky Mercenary

威士忌傭兵 - 又名 Jürgen Vromans - 已經第 20 次裝瓶，給我們帶來了驚喜。這次他選擇了由 Gordon & Macphail 獨家系列裝瓶的帝國葡萄酒，這意味著它的酒精度為 50%。它的顏色相當蒼白，是在補充雪利酒桶中成熟的。該烈酒於1998年9月9日離開蒸餾器，並於2015年9月28日裝瓶。 我聞到了清新的香氣，充滿了白色水果、香草和柔和的香料的味道。將白色水果轉化為梨子、酸橙和蘋果。鳳梨?在後台。請加一些卡瓦永甜瓜。甚至還有一些尤加利？非常新鮮。...

Score 85/100

Imperial 20 歲 1995 Signatory Vintage

當我在我的檔案中發現到目前為止我只嘗試過六種帝國時，我有點驚訝。儘管該酒廠已於 1998 年關閉（自 2014 年 10 月起，全新的 Dalmunach 開始在該廠營運），但市場上仍有大量瓶裝酒。這款酒來自 Signatory 的馬厩，以木桶強度裝瓶在其美麗的醒酒器中（情人眼裡出西施！）。 鼻子是奶油味的，甚至是蠟質的，還有果香。鳳梨罐頭、芒果罐頭和梨子罐頭。毛茛和薄荷葉。不錯的組合。不複雜，但是非常好。 抵達就好。強度好，奶油狀的身體。柔和的辣味（如胡椒和肉荳蔻）讓舌頭有點刺痛，甚至還帶有一些檸檬味。水果的光澤很好，保持甜味。讓我想起奎寧的東西。我和帝國學院常有這樣的事。...

Score 86/100

Imperial 19 歲 1995 Un Chill-filtered

帝國已經不存在了。這座釀酒廠——與其說是開放的，不如說是封閉的——已被拆除。芝華士兄弟 (Chivas Brothers) 於 2014 年在該地建造了一座現代化釀酒廠：Dalmunach。我們將嘗試 Signatory 發布的一系列較舊版本，他們已經發布了相當多的瓶子。這是兩個桶的大桶，削減至 46%。 帶有鳳梨塊、香蕉、桃子、奶油糖果、檸檬水和一卡車香草的夏日氣息和糖果般的香氣。蠟質很好。非常令人愉快且方便。 口感非常柔滑。在水果放下之前，又是一卡車香草、柔和的白胡椒和一絲肉荳蔻的味道。桃子、香蕉、鳳梨、檸檬。淡淡的尤加利香氣帶來清新的氣息。這是危險的。...

Score 85/100