Caol ila 1991 11 年 Signatory

Caol Ila Moch

對於那些希望探索麥芽威士忌的輕度煙燻味的人來說，這是一個很好的起點。不要害怕，它是一種具有輕微泥炭品質的寶石，可能會鼓勵您冒險超越通常安全的斯佩塞德和高地德拉姆。 它的名字來自蓋爾語中的“黎明”。 Caol Ila Moch 是該釀酒廠第一款完全根據口味而不是年齡、木桶木材、強度或餘味來選擇的單一麥芽威士忌。 顏色呈淡金色，黏性好，鼻味不減，乾淨清新，就像潮水退去後潮濕、鹹鹹的沙子一樣。後面有一些煙霧，就像來自溫和的篝火。 口腔填充物很飽滿，油膩（不要太多，而且類型正確！） 口感柔和順滑，甜鹹適中，酸度平衡，清新如海風。 Caol Ila...

Score 90/100

Caol Ila Gordon & Macphail Private Reserve Caol Ila 2001 Hermitage

Gordon & Macphail“私人珍藏系列”，這是 2001 年蒸餾的標準泥煤 Caol Ila，在波本酒桶中熟成，並在 Hermitage 酒桶（西拉）中完成。這個系列好像有幾款冬宮成品威士忌。我不確定特定的威士忌是否被選為該類型酒桶的理想搭配，或者是否是羅納河谷路邊的某個人提供了“剛從卡車上掉下來”的酒桶的超值優惠。 我知道酒的前一版本存在，於 1997 年蒸餾，但這款酒在酒桶中陳釀了 30 個月，對這些版本的評論很少。總是資訊豐富且有趣的 Serge @ Whiskyfun towers 給了它一個低分，並說我們的口味很時髦。 Gordon & Macphail...

Score 90/100

Caol ila Cask Strength

由於這種酒在台北很難找到，所以我和朋友抓住機會一起去買了一瓶。已經有一段時間沒有任何煤炭伊拉威士忌出現在我的貨架上了，我不確定對這款威士忌會有什麼期待。然而，在我看來，CS Islay 的任何產品都算不上是“冒險購買”，所以當我的朋友催促我購買它時，我幾乎沒有提出任何爭論。絕對是一個好的電話。 鼻子：毫不奇怪，鼻子裡充滿了泥炭和海洋的氣息。非常鹹，帶有海洋泡沫的味道，帶有柑橘、順滑的麥芽以及淡淡的薄荷和薰衣草香皂的味道。 口感：油膩的口感，先加鹽。接下來是一波巨大、沉重、豐富的泥炭。一些可愛的香草味也開始散發出來，接下來是牡蠣、汽油、青草和薄荷。 ...

Score 91/100

Caol Ila 9 yo Shieldaig Collection (1999/2008)

我們在 2010 年米蘭威士忌節上購買了這款麥芽威士忌。 N：這個Caol Ila很刺鼻，43%的人相當有攻擊性。它有點酸，有濃鬱的泥炭味，而不是煙熏味。在背景中，但非常隱蔽，我們發現了檸檬味和一些香草味，但這一切都以某種方式隱藏起來。 P：純淨的海。一切都是在泥炭上演奏的，溫和但占主導地位，相當鹹，有煙熏味。這款Shieldaig非常乾，與許多其他Caol Ila產品中典型的奶油般光滑感相去甚遠。又是檸檬，也許是海藻。海洋和礦物。 F：由來已久，但又都是關於泥炭的。最後是鹹的。 這款 Shieldaig...

Score 77/100