Strathmill Whisky

Strathmill 是位於莫里郡（Moray）凱斯（Keith）的一家 Speyside 單一麥芽威士忌蒸餾廠，歷史可追溯至 1890 年代。蒸餾廠建於一座舊磨坊舊址之上，最初以 Glenisla 之名為人所知，後來在 W. & A. Gilbey 旗下更名為 Strathmill。Gilbey 與 Justerini & Brooks 的後續淵源，進一步奠定了這座蒸餾廠與調和威士忌之間的長久關係。

時至今日，Strathmill 由帝亞吉歐（Diageo）所有，持續低調而穩定地運作。其大部分威士忌用於調和蘇格蘭威士忌，尤其是 J&B，而官方單一麥芽裝瓶相當罕見，主要僅見於帝亞吉歐 Flora & Fauna 系列中的 12 年款。獨立裝瓶商偶爾也會推出相關產品，讓愛好者得以從更寬廣的角度認識這座容易被忽略的蒸餾廠。

這款威士忌整體風格清淡、甜美、帶有柔和的芳香，呈現出蘋果、梨子、香草、穀物、蜂蜜、輕柔辛香以及略帶奶香的麥芽特質。其生產設備中，烈酒蒸餾器上配備了淨化器，有助於打造出更為純淨細緻的風格，既適合用於調和，作為單一麥芽威士忌品飲時同樣令人愉悅。

Strathmill 提醒我們，Speyside 最耐人尋味的威士忌，有時就靜靜地佇立在聚光燈之外。單獨裝瓶時，它展現出柔和內斂的風格，兼具足夠的甜度、質地與魅力，足以回饋那些樂於探索蘇格蘭威士忌幽靜角落的品飲者。