Suntory Yamazaki Sherry Cask

Suntory Yamazaki 12 歲

背景： 山崎的釀酒廠是日本第一家。由三得利創始人鳥居進次郎創立。正因為如此，三得利才會稱鳥居為“日本威士忌之父”，對竹鶴正孝隻字不提。竹鶴在蘇格蘭花了數年時間研究威士忌釀造技術，山崎釀酒廠正是憑藉他的知識而建立的。然而，兩人在如何釀造威士忌的問題上發生了衝突，竹鶴離開了公司（然後在餘市建立了自己的釀酒廠並創立了 Nikka。但那是另一回事了）。簡單來說，鳥居想要釀造一款適合日本口味的威士忌，而竹鶴則想推出日本製造的蘇格蘭風格威士忌。誰是日本威士忌的真正父親是有爭議的，我認為是竹鶴。但將來當我回顧 Yoichi 時我會這樣做。無論如何，這兩個人都是威士忌傳奇人物和先驅。 然而，鳥井進次郎的兒子...

Score 88/100

Suntory Yamazaki 12 歲

在 Wholefoods 買的，價格是 42 美元，這是我能找到的最便宜的了。 雪莉酒、乾橡木、蜂蜜、香草、蜜餞橙子的香氣。口感上有大量香料木的味道，還有一些太妃糖的味道。餘韻帶有甜美的橡木味。 我想說這是一款非常好的威士忌，售價 42 美元。這是對日本威士忌的很好的介紹。它不是一流的，但確實是一種非常好的威士忌

Score 83/100

Suntory Yamazaki 18 歲

鼻子：雪莉酒的影響很重，但不是炸彈。有輕微的鹹煙燻味（想想正山小種）。茴香、薄荷醇、棗子、乾果丁和軟薄荷將其收尾。 口感：最初是甜的，然後是橡木味（有點乾，但與蜂蜜奶油甜點的背景相得益彰）。一些雪莉酒，還有麥芽，幾乎有一種高地的感覺。厚為43%。還有一些新鮮的綠色小荳蔻和黑胡椒。 餘韻：橡木味更明顯，將甜味轉化為皮革、濃縮咖啡和黑巧克力的味道。煙燻味回歸，平衡了甜味。

Score 89/100

Suntory Yamazaki 18 歲

一段時間以來，這一直是我的最愛。它在複雜的混合橡木桶中熟成，其中包括前雪莉桶、前波本桶和水楢橡木桶。 鼻子有濃鬱的雪莉酒味。哇，這是一個好的開始！有杏仁糖、黑巧克力和橡膠的味道（但味道很好）。 口感醇厚而豐富，首先帶有非常明顯的雪莉酒香氣。接著是葡萄乾和無花果等乾果，還有橙皮和一絲煙燻味。極好的！ 餘韻悠長而溫暖。過了一會兒，一股巨大的乾果和巧克力的香味撲面而來，接著是一股煙味。 這是一款真正的雪莉酒麥芽威士忌，具有豐富的特色和複雜性——在我看來，這是一款美妙的威士忌。不幸的是，它在日本和歐洲都相當昂貴。儘管如此，這已經成為我威士忌櫃中不可或缺的一部分。

Score 91/100