Nikka 70th Anniversary Selection 12 年

Nikka Yoichi 1991 Single Cask Malt cask #129459

這款餘市單桶在原始橡木桶中陳釀了整整 23 年。它於 1991 年 2 月 28 日蒸餾。原始橡木賦予它美麗的深色。 當標籤上寫著「重度泥炭」時，我自然會想到泥炭炸彈。但從鼻子上看，卻完全不是這樣的。我買的主要是紅色漿果、草莓和血橙。泥炭轉化為草本背景，如蕨類植物、松果和溫和的煙燻味。大量香料，但這並不奇怪，因為它是原始橡木。當你讓它呼吸時，它會變得更甜。這真是太美妙了！...

Score 91/100

Nikka Yoichi 20 歲

我以前嘗試過這款威士忌，但它是如此優質的威士忌，因此再次飲用它並不是一種懲罰。它在2008年世界威士忌獎中獲得最高榮譽。需要我多說？ 鼻子裡充滿了雪莉酒的味道。新鮮無花果、杏桃乾、一些巧克力、列日糖漿（來自比利時的黑梨糖漿）、農民黃油、嚼煙、蜜餞和嘎吱作響的舊沙發皮革。精彩的。 它的口感非常柔滑，而且很辛辣。肉荳蔻的味道非常出色，然後是梨子糖漿和煙燻味。美妙的泥炭。 在悠長、甜美的餘韻中，一絲海鹽的味道浮現。 很棒的威士忌，現在已經買不到了。

Score 88/100

Nikka Yoichi 12 Y.O. "Peaty and Salty" Distillery Only

來自朋友的樣品。 鼻子：淡淡的泥炭味，乾淨清爽。有一些煙味和鹹海苔。淡淡的麥芽和檸檬的甜味，既有新鮮的，也有蜜餞的。油，幾乎接近油灰，我確實喜歡它！一些生薑和白胡椒，並沾上濕的鵝卵石和牡蠣。 （用水）稍微平坦一點，如果不那麼尖銳的話，那就更容易接近了。可愛的麥芽味特徵更加明顯。 口感：厚重、油膩、豐富。很有嚼勁。濃重的灰燼味，幾乎帶有一絲苦橡木的味道，但泥炭味完全顯現出來，而且大膽。鹽、薑、辣椒，沿海的少一些。鼻子中的果味和次要元素在這裡更加模糊。 （加水）這裡更甜一些，儘管仍然是在熟悉的基礎上。...

Score 87/100

Nikka Yoichi 20 歲 1991 Single Cask #129651

這是我最後的餘市樣品，是 1991 年的 20 年陳釀。 刺鼻含有泥炭和淤泥，但這裡的勝利是甜味。柳橙和檸檬，核果（杏子，甚至一些芒果），然後是一些香草和泥土。還有烤杏仁和糖醋醬！焦糖。巧克力。椰子。它不斷發展。複雜的小動物。 口感火熱柔滑，香料和高酒精度帶來強烈的刺激感。柑橘的香氣與葡萄柚的味道融為一體。一些薄荷醇。然後泥炭又回來了。它上下移動。第二口提供堅果和巧克力。多麼平衡。 餘韻悠長、溫暖優雅。 到目前為止我嘗試過的最好的餘一。我知道哪裡還能以 200 歐元左右的價格買到一瓶。以為我會抓住它。

Score 90/100