Karuizawa 1985 Cask #7017

Karuizawa 1986/2008 Cask 7387

鼻子：哇，令人難以置信的標準雪莉酒輪廓。草莓、紅醋栗，還有非常濃鬱的果醬。隨著空氣的增多，它會帶有一些氧化味（更多的是“棕色”味道，帶有稍微陳舊的葡萄酒和金屬序曲）。出現黑焦糖和咖啡。小荳蔻、奶油香草、巧克力、皮革和拋光木材的味道。日期，然後是無花果。豐富且非常密集。 （加水）德梅拉拉，氧化味更突出。派皮、焦糖覆蓋的水果和較老的、近乎過熟的草莓。 口感：一開始有點溫暖。大量提取的雪莉酒、胡椒以及大量的木材和皮革。我們這裡有什麼－堅果？山核桃、腰果和果仁糖。櫻桃和草莓。不是最複雜的，但肯定很有趣。...

Score 90/100

Karuizawa 2000/2013 12 歲 ‘Brilliant Sherry’

輕井澤釀酒廠由 Mercian 葡萄酒公司於 1955 年成立。麥西安擁有一座前葡萄園，並決定將其改造成一家小型傳統釀酒廠。顯然，選擇輕井澤的地點是因為這裡的氣候條件最接近蘇格蘭高地，儘管夏季比蘇格蘭炎熱得多，冬季高峰期則寒冷得多。生產始於1956 年。於2007 年將釀酒廠賣給了輕井澤。不幸的是，麒麟從未對投資該品牌表現出太大興趣，並於2011 年關閉了該釀酒廠。庫藤一郎(Ichiro Akuto) 的秩父釀酒廠。這種特殊的表達方式於 2000 年蒸餾，並於 2013 年從 7590 號木桶裝瓶，作為日本百貨公司伊勢丹的私人發行。...

Score 83/100

Karuizawa 1981/2012 for LMdW, cask 162

從購買的樣品中 鼻子：一開始出奇的安靜。草莓和櫻桃拉開了序幕，最後出現了一股優雅的「髒」雪利酒，以及與黑棗、李子、肉桂和鋸末一起煮的紅糖醬。精緻多於堅固，尤其是對於其中一個輕井澤來說。 （加水）雪莉酒、雪松、紅糖和鹹肉。這裡更柔和、更甜，幾乎是波本威士忌，但果味更豐富。 味蕾：嘭！蜂蜜、柳橙、淺紅色水果，然後是一連串大砲（這是火藥）。有點肉味，尤其是中味之後。鹽和水果打開和關閉這個嬰兒。 （加水）你喜歡棗子和無花果嗎？我當然知道。所以這很棒。有一些木頭和一滴培根油脂和鹽作為補充。...

Score 91/100

Karuizawa 27 yo Multi-vintage for LdMW

這是雪莉酒桶和波本酒桶 #6405、4973、8184、6437 的混合酒，生產年份為 1981 年至 1984 年。我可能是錯的，但我認為這是能劇標籤下的第一個多復古表達（或更準確地說是能劇圖像）。 香氣：西梅、無花果、椰棗、糖漿。這個寶寶很重，而且是水果。還有一點優雅的鹹味野味肉，但是次要或第三次和互補的。巧克力、木材、肉桂和甘草。也許甚至還有一些格蘭萬尼爾和華麗的塞維利亞橙子。有時幾乎讓我想起了一些我最喜歡的巴科雅文邑白蘭地。萬歲！ （加水）更優雅，更注重輕榨水果和蜂蜜。德梅拉拉朗姆酒和糖漿。...

Score 97/100