Karuizawa 1983 28 年 Noh Cask #7576

Karuizawa 1988 18 歲 (bot. 2007), The Whisky Fair

從購買的樣品中 鼻子;帶有明顯的麥芽味和泥煤味，還有更微妙的雪莉酒味。很多白葡萄酒。淡淡的白堊夏多內。正如費里斯·布勒 (Ferris Buehler) 所說，雪利酒的味道非常淡，如果你眨眼，它可能就會從你身邊溜走。隨著時間的推移，隱約的紅色水果（草莓？）出現了。森林中的生薑、鹽、新鮮橡木和藤蔓。當果實出現時，泥炭/煙霧就會消退。 （加水）水會使這種味道變平一點，使其更多地保留在簡單的麥芽味、甜味和普通果味、淡淡的低地風味中。...

Score 82/100

Noh Karuizawa 32 歲 1977 Cask 4592

鼻子：噢。 60.7% 的酒精度在這裡發生了一些強大的事情。我們這些凡人需要時間和一些水才能穿過並嗅到那些神奇的氣味。一段時間後，我開始理解這一切：櫻桃浸在濃稠的酒精糖漿中。大雪莉酒，咬起來充滿男性氣息。讓我想起了一點莫特拉赫。也有點瘋狂？然後是一些果醬。 口感：大而油膩的酒體。從大量的胡椒味開始，然後我們開始享受一些堅果和櫻桃的味道。另外還有一些新磨的煙草味和巧克力味。我也有微煙。這是真的嗎？複雜。時期。哇。 餘韻：悠長、鹹味。堅果、櫻桃和煙草。 底線：我戀愛了。這是雪莉酒的善良、複雜性和純粹的快樂和歡樂的魔鬼。具有令人驚嘆的酒精度和大量的魅力。給我多來點！ ！...

Score 95/100

Karuizawa 1981 31 Y.O. 'Noh' cask 155 (bot. 2013)

朋友的樣本 鼻子：啊，是的，就是這個東西。富有，典型的輕井澤。李子、椰棗、濃密的百萬富翁麵包、櫻桃（又苦又酸）和塗漆的皮帶。糖蜜和壓榨橙皮碎，無花果在陳年干邑中醃製。一些生薑。這裡的雪莉酒帶有淡淡的煙燻和可可的味道。剩下的土耳其咖啡渣。極度頹廢、深刻，但仍精確。西班牙白蘭地香精和大吉嶺茶葉。 （加水）水增強了浮雕效果，進一步凸顯皮革、咖啡和可可的味道。水果味被更多的香料和香草奶油所取代。仍然充滿了棗子、乾無花果皮和陳舊（美味）的乾蘋果皮。...

Score 92/100

Karuizawa 1990/2012 cask #679

鼻子：太棒了。這是非常典型的輕井澤。巧克力、櫻桃，淋上利口酒。優雅而且非常棒。橘色，也許是淺紅糖蜜。日期。紅色漿果和生薑。背景中有一點太妃糖式的甜味，受到軟木的影響。拋光劑和皮革。松樹/森林，淡淡的酸味，充滿了一些核果的味道。讓我們像開始一樣結束它：太棒了。 口感：厚重而豐富。蜂蜜、木頭、提取的雪莉酒。很淡的鹽。木頭的影響很好，但中間你會感受到濃烈的苦味。它不是甜雪利酒，但口感比鼻子乾燥、顏色更深。棗子鳳梨木瓜汁，卻很微量。確實不錯，但是和鼻子比起來有點失望。...

Score 92/100