Millburn Whisky

Millburn 是位於因弗內斯（Inverness）的一家 Highland 單一麥芽威士忌蒸餾廠，也是該城市三座已消失蒸餾廠中歷史最悠久的一座，另外兩座分別為 Glen Mhor 與 Glen Albyn。其歷史淵源通常可追溯至 1807 年，當時以「因弗內斯蒸餾廠」（Inverness Distillery）之名為人所知，後來重新開業並於十九世紀更名為 Millburn。

該蒸餾廠後來成為 Distillers Company Limited 旗下的一員，並進入現今與帝亞吉歐（Diageo）相關的品牌組合。1985 年，Millburn 在蘇格蘭威士忌（Scotch whisky）整體低迷的大環境下宣告停產，廠區於 1988 年進行重新開發，大部分建築物遭到拆除。前蒸餾廠的部分建築雖以改建形式保留至今，但威士忌生產從未恢復。

Millburn 在運營期間並未被廣泛推廣為單一麥芽威士忌，因此現存的裝瓶十分罕見。最廣為人知的官方發行來自 Rare Malts 系列，而 Gordon & MacPhail、Cadenhead's 及 Signatory 等獨立裝瓶商的作品，也為其在愛好者之間的聲譽留下了一份見證。這款威士忌通常呈現出傳統 Highland 風格，帶有麥芽、柑橘、蜂蜜、果園水果、草本植物、蠟質與溫和辛香的特徵，而年份較長的酒款則會發展出光滑橡木、乾果以及更為複雜、略帶內斂的成熟韻味。

Millburn 如今已成為因弗內斯消逝麥芽威士忌的代表之一：歷史意義深遠，存世數量日益稀少，且往往被其他更知名的已停產蒸餾廠所掩蓋。現存的瓶裝酒提供了一窺 Highland 威士忌的珍貴機會，讓人得以回望這座城市昔日蒸餾業遠比今日更為蓬勃的歲月。