Aultmore Whisky

Aultmore 是一家位於 Keith 附近的 Speyside 單一麥芽威士忌蒸餾廠，由 Alexander Edward 於 1896 年創立。建於維多利亞時代晚期的威士忌繁榮時期，長期以來被視為蘇格蘭威士忌產業中低調而可靠的中流砥柱：深受調和師推崇，但作為獨立單一麥芽威士忌的能見度歷來較低。

Aultmore 目前由百加得（Bacardi）透過 John Dewar & Sons 持有，與 Dewar's、Aberfeldy、Craigellachie、Royal Brackla 及 The Deveron 同屬一個品牌組合。其大部分產量仍用於支持調和蘇格蘭威士忌，但 Aultmore 亦有官方單一麥芽威士忌系列，包括 12 年及更高年份的酒款，以及獨立裝瓶商的版本。

這款威士忌風格通常清爽、帶有青草氣息且以果香為主，呈現蘋果、梨子、柑橘、香草、麥芽、柔和草本及淡雅辛香的風味。其較為輕盈的 Speyside 風格隨著熟成年份增長會變得更加豐富，發展出蜂蜜、細緻橡木、果園水果及微妙的蠟質感，同時保留清新明亮的個性。

Aultmore 常被形容為 Speyside 最低調的蒸餾廠之一，而這份內斂正是其魅力所在。在優質裝瓶的情況下，它展現出清爽優雅的風格，充分說明了調和師為何對其如此珍視，同時也為單一麥芽威士忌愛好者提供了一個有別於該產區知名品牌的靜謐選擇。