Chichibu 2009 3 年 Tokyo International Bar Show Chibidaru Cask #287

Chichibu Port Pipe 2009/2013 4 歲

秩父釀酒廠位於秩父町，靠近埼玉市，距離東京西北方約 120 公里。釀酒廠富有魅力的創始人阿庫託一郎(Ichiro Akuto) 於2007 年開始建設規劃，在完成釀酒廠、裝瓶廠和倉庫後，他於2008 年春天開始蒸餾。進口的，除了從當地啤酒廠購買的糖化桶。 Ichiro Akuto 的長期計劃是最終自己種植大麥、製作麥芽和泥炭，但目前大麥是從英國和德國進口的，泥炭是從蘇格蘭進口的。秩父「Port Pipe」於 2009 年蒸餾，然後放入四分之一桶中陳釀三年，然後轉移到 Port Pipe 中進一步熟成一年。該酒於 2013 年裝瓶，是一款陳釀四年的單一麥芽威士忌，總產量為 4,200...

Score 81/100

Chichibu 'On the Way'

秩父釀酒廠位於秩父町，靠近埼玉市，距離東京西北方約 120 公里。釀酒廠富有魅力的創始人阿庫託一郎(Ichiro Akuto) 於2007 年開始建設規劃，在完成釀酒廠、裝瓶廠和倉庫後，他於2008 年春天開始蒸餾。進口的，除了從當地啤酒廠購買的糖化桶。 Ichiro Akuto 的長期計劃是最終自己種植大麥、製作麥芽和泥炭，但目前大麥是從英國和德國進口的，泥炭是從蘇格蘭進口的。 「On The Way」於 2013 年裝瓶，產量為 9,900 瓶，由三個木桶組成：1) 2008 年的水楢大桶，2) 2009 年「地板麥芽」批次的波本桶，以及 3) 2010 年第二批「The Floor...

Score 80/100

Chichibu Chibidaru 2009 3 歲

秩父釀酒廠位於秩父町，靠近埼玉市，距離東京西北方約 120 公里。釀酒廠富有魅力的創始人阿庫託一郎(Ichiro Akuto) 於2007 年開始建設規劃，在完成釀酒廠、裝瓶廠和倉庫後，他於2008 年春天開始蒸餾。進口的，除了從當地啤酒廠購買的糖化桶。 Ichiro Akuto 的長期計劃是最終自己種植大麥、製作麥芽和泥炭，但目前大麥是從英國和德國進口的，泥炭是從蘇格蘭進口的。這款酒於 2009 年蒸餾，2013 年裝瓶。 鼻子很強勁，有很好的麥芽味。過了一會兒，就會有香草、焦糖和蜂蜜的味道。加水並不會真正帶出更多元素。 口感中等酒體，辛辣。香草和焦糖的味道，隨後是酸的橡木味。...

Score 82/100

Chichibu Single Malt

顏色 – 琥珀橙 鼻子：帶有大寫P的泥炭！當你第一次聞到它時，你肯定會聞到巨大的甜泥炭味，而且它很好地隱藏了高酒精含量。過了一會兒，它帶著一點麥芽味打開了。 口感：濃鬱的泥煤味，緊接著是 61.4% 的酒精味。但它確實褪色得很快。你可以看出它還很年輕，需要更多的時間——但只有 4 個月大？真的嗎？一絲肉荳蔻/香料的味道。它並不像宣傳的那麼複雜、直接。更多的是鼻腔和舌背的酒精感。 完成：短且褪色快。

Score 65/100