Littlemill Whisky

Littlemill 是一家已消失的 Lowland 單一麥芽威士忌蒸餾廠，位於西敦巴頓郡的 Bowling，其與該地點蒸餾活動相關的歷史可追溯至十八世紀。它常被提及為蘇格蘭歷史最悠久的持牌蒸餾廠名稱之一，地理位置特殊，毗鄰 Highland 與 Lowland 的交界地帶，但其威士忌風格通常被歸類為 Lowland 風格。

該蒸餾廠於 1994 年關閉，1990 年代末期遭到拆除，其餘建築物其後亦毀於火災。如今，Littlemill 的品牌名稱及剩餘酒桶由 Loch Lomond Group 持有，並在其威士忌團隊的監督下，從最後的庫存中推出了數批珍稀官方裝瓶。由於已無在運作的蒸餾廠，每一款真正的 Littlemill 裝瓶都必然是有限量的。

Littlemill 的新酒風格源自一套非傳統的生產設置，包括配備精餾柱的蒸餾器，使生產者得以對烈酒風格進行一定程度的調控。現存的裝瓶作品往往呈現出細膩而富有表現力的風味輪廓，帶有柑橘、香草、蜂蜜、柔和的果園水果、青草、辛香料等特色，而在年份較長的酒款中，則可見熱帶水果、光滑橡木及蠟質複雜度。

Littlemill 如今已躋身於那些在停產後聲譽反而與日俱增的稀有停產蒸餾廠之列。其最佳裝瓶作品所提供的，不僅僅是歷史上的意義：它們捕捉了這片土地獨特的 Lowland 個性——而這樣的風土，已永遠無法以完全相同的方式重現。