Hatozaki Whisky

Hatozaki 是來自兵庫縣明石市海峽蒸餾所（Kaikyō Distillery）的日本威士忌品牌。蒸餾所由米澤家族於 2017 年創立，其製酒傳承涵蓋明石鯛（Akashi-Tai）清酒與燒酎的生產，為旗下威士忌計畫帶來深厚的日本發酵與蒸餾背景。

Hatozaki 之名源自明石港附近一座古老的石造燈塔，品牌形象與調和工藝、熟成技術及橡木桶影響緊密相連，而非建立於悠久的單一麥芽威士忌傳統之上。部分 Hatozaki 威士忌同時包含日本本地蒸餾及進口威士忌成分，因此確切的配方因酒款而異，建議逐瓶評估。

產品系列涵蓋 Hatozaki Finest Blended（頂級調和威士忌）、Small Batch Pure Malt（小批次純麥威士忌），以及多款以波本桶、雪莉桶與水楢橡木桶影響為主軸的桶陳限定酒款。整體風格清爽、純淨且易於入門，帶有麥芽、果園水果、香草與柔和辛香，部分酒款更展現出日本橡木特有的檀香木般芬芳韻味。

Hatozaki 在日本威士忌版圖中佔據一席當代位置：年輕、具國際視野，更著重於調和技藝的精緻表現，而非年份或蒸餾所的神話光環。對於尋求輕盈日式威士忌風格入門體驗的飲者而言，Hatozaki 是理想之選；而其純麥及桶陳酒款則為希望深入探索的愛好者提供更豐富的層次與質感。